最近大家好像變得不“正常”了。在地鐵口，平時(shí)慢慢悠悠等扶梯的人，如今哪怕距離再遠(yuǎn)，都迫不及待地邁開腳步，大踏步向里或向外走去，實(shí)在不想多呆一秒。因?yàn)?，地鐵口風(fēng)真的太大了，太凍人了！

上周天氣似乎還比較友好，這周就直接不講理地“變臉了”，最低氣溫直逼零度，叫人猝不及防。

大詩人孟郊曾經(jīng)被冬天折磨的不輕，臉都凍青了，大呼“天寒色青蒼，北風(fēng)叫枯?！?。低溫加冷風(fēng)的上海，身在其中的感受與孟詩人相比，恐怕是有過之而無不及了。

對于冷冬，現(xiàn)在的人似乎是越來越?jīng)]有抵抗力了，雖然有各種保暖服飾和先進(jìn)的保暖設(shè)備，但總感覺還是不那么令人滿意。

殊不知在昔日物質(zhì)落后的年代，即使再冷，“老底子”上海人也能心平氣和、安安穩(wěn)穩(wěn)地度過漫長的寒冬。

那么，他們究竟憑的是什么呢？當(dāng)然，那個(gè)時(shí)候也有老式的熱水袋、媽媽親手織的毛衣毛褲和保暖帽。

不過，接下來要講的也許就是很多“老底子”上海人的獨(dú)家記憶了。

孵混堂

在上海的方言中，去公共浴室洗澡就叫“孵混堂”，孵混堂是可以說是冬天必不可少的暖身項(xiàng)目，單單一個(gè)“孵”字便道盡了其中的風(fēng)情。

在混堂里搓去了身上的污垢后，再用熱水一沖，渾身舒坦，寒意全無。洗完后身輕如燕，走在街上似乎都能飛起來。

混堂內(nèi)往往還有專門的修腳師傅，他們專注且專業(yè)。

據(jù)說當(dāng)時(shí)著名的俄羅斯芭蕾舞演員烏蘭諾娃來華演出，演出時(shí)突然腳尖劇痛，無法演出。有人建議她去某混堂洗個(gè)澡，修腳師傅給她除去腳上的雞眼后，她當(dāng)晚便重返舞臺，閃耀全場。

上海最早的混堂是位于天津路上的浴德池，令人聯(lián)想到《禮記》中的“儒有澡身而浴德”，一個(gè)澡堂有如此雅號，真是別出心裁。

上海灘的傳奇人物黃金榮最愛做的一件事情便是孵混堂，他還開了上海最早的女子浴室。她每天的生活方式可以概括為：上午皮包水，下午水包皮（孵混堂）。這樣的生活想想都令人愜意呢！

所以冬天的時(shí)候，與其請人隨便下個(gè)館子，隨便吃幾個(gè)菜，不如陪之孵個(gè)混堂來的舒適。

生煤爐

老上海的夜晚，是從家家戶戶生煤爐開始的。冬天里，煤爐除了煮飯做菜，還是燒水和取暖的必備神器。

李守白-水墨系列《生爐子》2017

生煤爐之前首先要把爐子里面的剩灰和煤渣清理掉，然后在爐膛底部放些引火的細(xì)柴。接著用廢報(bào)紙之類的易燃物點(diǎn)火助燃，同時(shí)往里加柴。最后蓋上一個(gè)白鐵皮做的煙囪，集中火勢往上拔，再往上加煤球或者煤餅。

如果是煤餅的話，還特別有講究，用火鉗將燒好的煤餅放入爐子時(shí)，必須要將上下層的小孔對齊，便于空氣流通，從而最大化的發(fā)揮煤餅的效用。

李守白-水墨系列《敲煤餅》2017

煤爐用完后，為了確保不斷火，人們會用碎煤和成泥把爐子“封住”以保住火種，這樣第二天打開爐子還能繼續(xù)使用。

生煤爐是個(gè)痛苦的過程，自己被嗆得半死不說，還通常把周遭弄得烏煙瘴氣，晾在外面的衣服被子如果不早點(diǎn)收回來的話就要遭殃了。

寒夜里，吃晚飯后一家人圍在爐子旁邊烤火、有一搭沒一搭地聊著家常，溫暖涌向全身，別提有多愜意了。

老虎灶

沒見過“老虎灶”的人聽到這三個(gè)字可能要被嚇一跳，以為它會是個(gè)什么兇狠的物件。

其實(shí)它只是個(gè)燒熱水的灶臺，在“老虎”的“前胸”接有兩只龍頭，要泡開水的居民只要將熱水瓶、銅吊湊到龍頭下面，用手一扳就行了。

李守白-水墨系列《老虎灶》2017

只要一提及“老虎灶”，“老底子”上海人都會感到一股溫馨。在那個(gè)條件艱難的年代，尋常百姓家連燒個(gè)熱水也不容易，老虎灶無疑是雪中送炭的伙伴了。

泡一熱水瓶水通常一分錢，一銅吊三分錢。冬天晚上，大家排著隊(duì)到老虎灶前打開水來洗臉，燙腳，再灌滿湯婆子，然后將湯婆子塞進(jìn)被窩，冬夜便不再寒冷了。

和今天相比，昔日過冬方式雖然顯得“簡陋”，卻溫暖了“老底子”上海人的身體，更溫暖了他們的內(nèi)心。