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日常更新美食-雞蛋羹（水蒸蛋）

口味：咸香  大概成本：3￥

雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常美食，細(xì)膩滑嫩。雞蛋含有多種人體所需要的礦物質(zhì)，而且雞蛋的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白。這是一道老少皆宜的美食，一些身體不好的人，也非常適合吃這個(gè)。

食材準(zhǔn)備

主料：雞蛋，香蔥

輔料：香蔥

調(diào)料：生抽，香油

必備廚具：蒸鍋

烹飪炒制

Step1.碗中打入兩三個(gè)雞蛋，打散。

Step2.重新拿個(gè)碗，1.5倍微溫的白開水，來少許鹽，攪拌少許使鹽融化，倒入蛋液中，繼續(xù)攪拌。（用蛋殼加水更合適，喜歡吃特嫩的，加2倍的水）

Step3.撇去浮沫，備用。（再過濾一下最好了）

Step4.容器上面蓋一層保鮮膜，牙簽扎幾個(gè)小孔，或者用其他的東西蓋住最好。

Step5.鍋中燒水，蛋液放在蒸架上。

Step6.水開后計(jì)時(shí)，需要大約10分鐘，這個(gè)時(shí)候千萬不要開蓋，繼續(xù)燜兩三分鐘。

Step7.出鍋（小心燙），用勺子劃小塊，撒上蔥花，來一點(diǎn)生抽和香油。（蒸魚豉油也是不錯(cuò)的選擇）

漫漫人生路，人間不值得，唯美食不可辜負(fù)。我是易辰，路過請支持一下，可以-關(guān)注/點(diǎn)贊/收藏/分享。