花生湯

準備食材調料，花生 300g / 冰糖 40g / 雞蛋 一個 / 純凈水 2500ml / 料理機 / 高壓鍋

第一步：浸泡后的花生去掉花生皮，剝好皮的花生放進高壓鍋里。

第二步：加入純凈水到高壓鍋內，開大火，高壓40分鐘左右

第三步：40分鐘后關火等高壓鍋里的熱氣散去開蓋取約200克花生和湯放料理機打成花生漿。

第四步：料理機打好的花生倒回高壓鍋里均勻混合。

第五步：放入冰糖，再次開火煮約10分鐘至冰糖溶化，花生湯就做好了。

第六步：另外花生湯還可以加雞蛋，雞蛋打散，煮好的花生湯趁熱舀一勺倒進蛋液里拌均勻即可。

酒鬼花生

準備食材調料，脫皮花生米 400g / 干辣椒 適量 / 干花椒粒 適量 / 白糖 1勺 / 食鹽 1勺

第一步：花生米400克加開水浸泡30分鐘，待水涼后，剝去外皮，放入碗中。

第二步：將剝好皮的花生米瀝掉水分，裝入保鮮袋中，放冰箱冷藏一夜，然后取出花生米備用。

第三步：干辣椒用剪刀剪成絲，抖掉辣椒籽，和干花椒粒一起放盤中備用。

第四步：熱鍋涼油把花生米下鍋，開中火炸6分鐘，撈起瀝油。

第五步：油溫升高后，再下花生米復炸一遍，炸2分鐘微微變黃就可以撈出控油，倒入碗中備用。

第六步：鍋里留底油下干辣椒和花椒粒，煸炒出香味。

第七步：最后倒入炸好的花生米，調入適量食鹽和1勺白糖，翻炒均勻裝盤就可以開吃啦。

花生牛軋?zhí)?/p>

準備食材調料，棉花糖 500g / 花生碎 150g / 奶粉 150g / 黃油 40g / 葡萄干 50g

第一步：不粘平底鍋開小火放入黃油融化，再下棉花糖下鍋完全融化。

第二步：倒入奶粉拌勻，然后再放入花生碎和葡萄干拌勻。

第三步：待冷卻后取出切成小塊，切大小由每個人自己決定，切好用糖紙包好就可以分享啦

油炸花生米

準備食材調料，紅皮花生 200g / 鹽 6g / 食用油 15ml

第一步：用干布把花生米搽干凈，切記不要用水洗。

第二步：熱鍋涼油把花生下鍋中小火炒，翻炒出清脆的聲音，色澤金黃。

第三步：最后撒鹽， 再翻炒均勻起鍋，鮮香酥脆的油炸花生米就做好啦。

粳米花生奶凍

準備食材調料，牛奶 250ml / 粳米 50g / 脫皮花生 80g / 瓊脂 15g / 白糖 50g / 糖桂花 少許

第一步：準備好脫皮花生倒入破壁機中，花生，粳米和瓊脂都需要提前泡30分鐘左右。

第二步：泡好的粳米也倒入破壁機中，倒入牛奶250毫升，加入300毫升清水，蓋好蓋子。

第三步：破壁機設置清洗鍵，打成粳米花生漿，倒出濾篩過濾，可以使粳米花生漿更細膩。

第四步：過濾好的粳米花生漿倒入奶鍋中，加入泡好的瓊脂，開小火攪拌煮至瓊脂完全融化。

第五步：再加入白糖攪散至融化關火，倒入容器中放進冰箱冷藏凝固。

第六步：冰箱取出凝固好的奶凍脫模，先切成長條狀，再切成小塊。

第七步：將粳米花生奶凍在盤中擺好后，澆入糖桂花，就可以開吃咯。

菊子物語

花生是一種美味且營養(yǎng)豐富的食物，素有“長生果”的美譽。

花生多油脂，其脂肪含量非常高，可達45%~50%，其中不飽和脂肪酸占80%左右。不飽和脂肪酸是人體不可缺少的脂肪酸，對我們非常重要。除此之外，花生的蛋白質含量也很豐富，高達25%~30%。另外花生還含有核黃素、鈣、磷、硒、維生素E、維生素K、B族維生素等。所以吃花生類堅果對身體還是有很大益處的。這5道關于花生的美食，做法不難，香脆甜蜜，一起來品嘗吧。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。