通過改變飲食來降低風(fēng)險(xiǎn)是預(yù)防食道癌的輔助策略。食管癌是世界第7常見、第6致死的癌癥，在種族、民族、性別方面也存在差異。白人男性是OAC（食管腺癌）的高危人群，非白人男性（如亞洲男性、黑人男性）是OSCC（食管鱗癌）的高危人群。

鈣（Ca）和鎂（Mg）是人體必需的營養(yǎng)元素，對(duì)維持身體健康具有重要作用。其攝入量的變化與廣泛的疾病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，包括冠狀動(dòng)脈疾病、胰島素抵抗、全身性炎癥和癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

2020年4月3日，《British Journal of Cancer》雜志公布了一項(xiàng)研究結(jié)果，評(píng)估了鈣和鎂的攝入量與食管癌發(fā)病率之間的關(guān)系。

研究數(shù)據(jù)

研究人員對(duì)NIH-AARP飲食和健康研究的前瞻性隊(duì)列進(jìn)行了回顧性分析，并采用多變量Cox比例風(fēng)險(xiǎn)建模來估計(jì)總攝入量與食道癌之間的關(guān)聯(lián)【包括對(duì)組織學(xué)類型(食管鱗狀細(xì)胞癌(OSCC)和腺癌(OAC)）的評(píng)估】。

共有536359名受訪者，在隨訪期間共出現(xiàn)1414例食管癌患者?？偟膩碚f，鈣攝入量與食管癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)，鎂攝入量與食管癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)升高有關(guān)。

與鈣攝入量最低的受試者（每日攝入量均值為440mg)相比，增加膳食鈣攝入量與食管腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)升高10%~17%相關(guān)，鈣每日攝入量為1068mg組的食管腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)升高最多。

與鈣攝入量最低的受試者（每日攝入量均值為440mg)相比，增加膳食鈣攝入量與食管鱗癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低32%~41%相關(guān)，鈣每日攝入量為1068mg組的食管鱗癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低最多。

與鎂攝入量最低的受試者（每日攝入量均值為215mg)相比，增加膳食鎂攝入量與食管腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)升高18%~28%相關(guān)，鎂每日攝入量為578mg組的食管腺癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)升高最多。

與鎂攝入量最低的受試者（每日攝入量均值為215mg)相比，增加膳食鎂攝入量與食管鱗癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低6%~13%相關(guān)，鎂每日攝入量為578mg組的食管鱗癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低最多。

與吸煙人群相比，不吸煙人群鎂的攝入量與食管腺癌存在更強(qiáng)的正相關(guān)。在不吸煙人群中，鎂攝入量最高（每日攝入量均值為578mg)的受試者比最低（每日攝入量均值為215mg)的受試者，患食管腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加151%。

小結(jié)

綜上所述，在對(duì)NIH-AARP飲食和健康研究的前瞻性隊(duì)列進(jìn)行回顧性分析的基礎(chǔ)上，可發(fā)現(xiàn)飲食中鈣和鎂攝入量與食道癌發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)。

日常生活中，可以保證鈣的補(bǔ)充，不用刻意補(bǔ)充鎂，按照《中國居民膳食指南》中的推薦進(jìn)行膳食攝入是不錯(cuò)的選擇：成人平均每天所需鈣量為800mg，每天最高耐受量為2000mg；成人每天膳食中攝入鎂的推薦量是330mg，而孕產(chǎn)婦、乳母每天則需要再增加40mg。

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參考資料：

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