 最近，小暖發(fā)現(xiàn)自己的眼睛越來越不好使，雖然才20出頭（還戴著500度的高度鏡片），視力卻大不如從前了。 早上坐公車93路差點兒就坐成了90路；同事老遠給我打招呼，卻冷冰冰視而不見....還常常感到眼睛酸澀、疲勞不已。 后臺翻看留言，發(fā)現(xiàn)不少暖粉們也深有同感。 如今的上班族 /上學黨 / 寶媽等，每天都要長時間面對著電腦、手機等電子產品，各位寶寶們的視力無時無刻都在遭受著侵害。 小暖這時就在想：日常吃點啥，既美味又能保護咱們的視力呢？ 于是小暖就找來了何大廚，為暖粉們帶來3道好吃又美味的護眼料理，其中這道虎皮尖椒釀肉是小暖最心水的?? 說到青椒大家并不陌生，它是餐桌上常見的食材，大家經常用它做配菜，不僅增加色彩，而且更加增添食欲。 今天暖暖大廚就讓青椒華麗轉身，作為這道菜的主要食材，將調好的肉餡塞入青椒肚中，讓表皮煎制出讓人欲罷不能的虎皮斑。 一口咬下，尖椒爽脆芳香，肉餡鮮美柔嫩，汁香味濃。一顆青椒就吃了一碗飯，小暖會跟你說嘛~~ 為什么說尖椒可以保護視力？ 眾所周知，維生素C是組成眼球水晶體的成份之一。 隨著年齡增長，維C含量明顯下降，晶狀體會營養(yǎng)不良，所以日常要多吃維C含量豐富的蔬菜、水果。 青椒含有大量的維他命，糖類、磷、鈣、纖維質和鐵等營養(yǎng)素，其中維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，位居蔬菜之首，被譽為蔬菜中的“維C之王”。 挑選青椒的小竅門？ 青椒分類兩種，圓頭和尖頭。 圓頭的辣椒不辣，尖頭的辣椒偏辣。如果你不吃辣，這道菜盡量選擇圓頭的青椒。 對于小暖這種無辣不歡的人來說，偏辣的尖椒是首選，這樣做出的成品才會美觀又下飯哈~ 「 虎皮尖椒釀肉 」 ▲戳我，我是視頻 暖暖大廚：何亮 中國烹飪大師 食 材 雞胸肉 / 青椒 / 鹽 / 胡椒粉 / 姜末 蔥花 / 雞精 / 醬油 / 醋 / 水等 做法 1、調餡：取一只大碗，雞胸肉剁成餡，加入料酒拌勻，加入1克鹽加入20克水拌勻（重復兩次，可使雞肉不柴），最后再補充20克水，順著一個方向攪拌至粘連即可。 沒有測量器，可用勺子衡量，一勺子=10克 攪拌到什么程度為最佳？ 何大廚：用筷子挑起，你會發(fā)現(xiàn)雞肉特別的光亮和精靈剔透，粘性也特別大。打到這種程度雞肉的嫩度增加了50%。 2、加入一個雞蛋清，充分的攪拌均勻后，加入胡椒粉（去腥）、姜末（盡量切細）、蔥花、4~5克 雞精、15克 醬油，最后加入20克淀粉拌勻即可。 蔥花和姜末的比例是2:1 3、處理尖椒：尖椒去蒂從中間切成兩半，利用勺子把籽去掉，把肉餡巧用保鮮袋依次塞入尖椒中，放置一邊備用。 大廚小竅門：如何才能使餡料不流出？ 1、在放入餡料之前，先將尖椒里面撒入少許淀粉。2、餡料放入辣椒內后，用淀粉給青椒封口，可讓肉陷和尖椒完美結合不會流出。 4、鍋燒熱倒入適量底油，把尖椒放入鍋中炸/煎至表面呈虎皮狀后盛出備用。 5、另起一鍋，放入蔥、姜爆香后，放入釀肉的尖椒小火慢煎。 調味：加入兩勺醬油，5勺醋，3勺糖，加入沒過食材1/3的水、適量的鹽和雞精調味，煮2分鐘左右即可出鍋。 最終成品 [ 除了吃，你還需要這樣這幾點 ] 01 正確使用電子產品 距離很關鍵，簡單來說，能看電視，就盡量少看電腦；能看電腦，就盡量少看手機。因為屏幕越小，眼睛離的距離就會越近，一般而言眼睛也就越累。 除此之外還要做到下面四點：
02 合理休息 不要長時間久坐，可以不定時起來走動一下，喝喝水，看看窗外、綠植等。合理的休息，規(guī)律的間歇可以恢復眼睛的調節(jié)功能。 03 使用空氣加濕器 在干燥的地方，使用空氣加濕器真的很有必要。上班族可以在電腦邊放一個小型的空氣加濕器，增加局部空氣濕度，可以讓干澀的眼睛舒服很多。 ↙ 點這里，500道家常菜輕松學~ 學會了的，點贊告訴小暖??每日16:00更新 |
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