紅茶到底為什么叫black tea？原來茶的英語竟是起源于中國？

高天明月圖書館 2020-12-11

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像往常一樣，Jane泡了一杯紅茶，坐在電腦前開始思考今天要跟大家聊點(diǎn)啥。可能是周一實(shí)在是腦子一團(tuán)漿糊，我把目光鎖定在了眼前的這杯紅茶上（今天的杯子不太好看，我就不拍給你們看了）。

好的，就寫你吧，black tea！

我們先從今天的主角——紅茶說起吧?；蛟S很多人都無法忘懷，那是一個(gè)遙遠(yuǎn)的午后......不對(duì)，串臺(tái)了，在某一個(gè)晴朗或飄著雨的午后，還在讀初一的你，正在經(jīng)歷一次平平無奇的英語考試。

這時(shí)，你發(fā)現(xiàn)了一道送分題，你思索片刻，發(fā)現(xiàn)這道題是在考察“紅茶”的英語說法，于是你想都沒想，選了個(gè)C——red tea。試卷發(fā)下來，很多人這道題都打了一個(gè)大大的叉......

于是所有人都在那個(gè)午后學(xué)到了大概一生都難以忘懷的知識(shí)點(diǎn)：原來，紅茶的英語是black tea啊！

所以，“紅茶”為何叫black tea？好學(xué)的你們應(yīng)該也早就弄清楚了。

有一種說法是，咱們中國給茶起名，基本上都是根據(jù)茶湯的顏色來的，所以我們習(xí)慣叫“紅茶”。但英語中的命名，則是根據(jù)干茶的顏色來的。——紅茶作為干茶時(shí)的狀態(tài)，可不就是烏黑的嗎？

但這個(gè)說法可能也不夠嚴(yán)謹(jǐn)，因?yàn)橛幸环N更正統(tǒng)的觀點(diǎn)是，六大茶（紅、白、綠、青、黃、黑茶）其實(shí)是根據(jù)各自的制作工藝來分類的，但因?yàn)槲覍?duì)這些制茶手法不夠了解，在這里就不細(xì)究了。

事實(shí)上，一般認(rèn)為世界上最早的紅茶，是由武夷山桐木村當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在明朝中晚期機(jī)緣巧合下制成。具體來說就是由于茶青發(fā)酵過度，茶農(nóng)不得不使用松木將其煙熏成干茶，并在售賣的時(shí)候起名“烏茶”——可見此時(shí)中國本土也有根據(jù)干茶顏色起名的趨向。

還有一種說法是，這批茶經(jīng)過在海上的“顛沛流離”，輾轉(zhuǎn)之后來到當(dāng)時(shí)的大英帝國，路上再自行發(fā)酵，顏色也就變得更深了......

于是，自然而然也就起名為“black tea”了。況且，英國人不是愛往茶里加牛奶、糖塊什么的嘛，這些東西往里一加，倒也確實(shí)不太好分辨茶湯的顏色了。

所以“黑茶”該怎么辦？沒關(guān)系，英國人給它想了一個(gè)更“暗黑”的說法——dark tea。

黑茶：既然你紅茶搶走了我的名字，那我只能“黑化”了！

既然說到了這段歷史，也說到了“茶”，那么，再來談?wù)勔粋€(gè)很有意思的語言現(xiàn)象吧。

不知道大家有沒有想過，“茶”在英語中為什么叫“tea”？當(dāng)然你可以說，這是一個(gè)詞源學(xué)知識(shí)點(diǎn)，可以了解，不必深究。但我要是告訴你，這個(gè)單詞其實(shí)是來自于中文呢？事情是不是瞬間就變得有意思了起來......？

英語中其實(shí)吸收了“茶”的兩種說法，一個(gè)是我們熟知的“tea”，另一個(gè)叫做“chai”。

“chai”這個(gè)發(fā)音，據(jù)考究，是在十六世紀(jì)殖民史初期，由葡萄牙人帶到全世界其他殖民地的。因?yàn)楫?dāng)時(shí)他們通常在中國都是與中原一帶以及廣東人做生意，于是就把廣東人的“cha”根據(jù)自己的發(fā)音方式進(jìn)行轉(zhuǎn)換，這才有了“chai”。

不過，也有一說，這個(gè)發(fā)音是源自古漢語/官話。

看朗文的舉例，比如印度香茶就叫做“sweet Indian tea with spices”。

再回到最常用的“tea”上面來，前面提到“chai”的發(fā)音來自廣東話，而“tea”最早的讀法，則是來自福建話。

自唐代以來，福建的泉州、漳州、廈門三地就一直是茶葉出口最為頻繁的地區(qū)，福建人讀茶的音類似“貼”音，也有些資料直接用“tey”來標(biāo)音。

那么，它又是如何從“tey”變?yōu)椤皌ea”，“貼”音變?yōu)椤疤荨币舻哪兀?/span>

（《斗茶圖卷》 [唐] 閻立本）

語言學(xué)上的說法是這樣的：

也就是說，本來英語也是讀類似“tei”音的，但隨著英格蘭人在“EA”連讀的讀法上的轉(zhuǎn)變，慢慢“EA”也就變成現(xiàn)在的 /i?/ 了。

另外，在搜集資料的過程中我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，“chai”和“tea”這兩個(gè)詞的分化，其實(shí)極大程度上取決于當(dāng)時(shí)的茶葉是通過海路還是陸路傳過去的，即海路一般傳過去的是“tey”音，反之則是“chai”音。

篇幅原因，這里就不細(xì)說了，不然就要一直追溯到馬可波羅到底有沒有來過中國了......

Anyway，感覺今天又學(xué)到了一個(gè)很有意思的英語知識(shí)呢！

其實(shí)本來還想聊一聊下午茶文化的，受篇幅所限，只能等到下次啦。在大家的督促下，我寫文章（盡量）越來越嚴(yán)謹(jǐn)了。如果有不正確或者不全面的地方，歡迎指正！明天見~

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