原創(chuàng)： 楊青一

今天我們討論的話題是：花生油吃多了真的會(huì)引發(fā)動(dòng)脈斑塊嗎！

一、很多家庭食用植物油仍然存在誤區(qū)

今天討論這個(gè)話題是想提醒聽(tīng)眾朋友們，在日常的飲食當(dāng)中一定要嚴(yán)格控制植物油的攝入量。因?yàn)槠綍r(shí)和聽(tīng)眾朋友們?cè)跍贤ǖ倪^(guò)程當(dāng)中，我發(fā)現(xiàn)大家在食用植物油上仍然存在很大的誤區(qū)。大家總是感覺(jué)植物油吃多了沒(méi)有問(wèn)題，認(rèn)為植物油是不飽和脂肪酸，所以多吃一點(diǎn)對(duì)身體沒(méi)有壞處。

比如前幾天有聽(tīng)眾到青說(shuō)健康工作室找我咨詢(xún)，其中有姐妹兩人，她們都是高血脂癥，兩個(gè)人不明白為什么聽(tīng)了楊老師的課，現(xiàn)在飲食上都非常注意控油，但是膽固醇、低密度脂蛋白就是降不下來(lái)。于是我問(wèn)她們兩人家里面每個(gè)月吃多少花生油，經(jīng)過(guò)反復(fù)的溝通，兩個(gè)人一致確認(rèn)每個(gè)月要吃大約五斤花生油，這個(gè)量屬于嚴(yán)重的超標(biāo)。

大家平時(shí)聽(tīng)楊老師的課，楊老師一再建議大家要控制每天25克的植物油，但是大家還是做不到。我就有一種感觸，大家平時(shí)聽(tīng)課，面對(duì)面咨詢(xún)時(shí)的時(shí)間，其實(shí)這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。 比如說(shuō)我的岳父岳母，當(dāng)年我動(dòng)員他們來(lái)控油的時(shí)候，動(dòng)員了三年多的時(shí)間。

所以今天再拿出時(shí)間再一次和大家來(lái)分享，日常飲食當(dāng)中一定要嚴(yán)格控制植物油。 植物油吃多了對(duì)動(dòng)脈血管確實(shí)有非常不好的影響。

二、為什么說(shuō)花生油吃多的會(huì)引發(fā)動(dòng)脈斑塊

為什么說(shuō)花生油吃多了會(huì)引發(fā)動(dòng)脈斑塊，這要從兩個(gè)方面進(jìn)行分析。

第一個(gè)方面是花生油吃多了會(huì)出現(xiàn)高血脂癥。也有一些人甘油三酯不高，但是花生油吃多了照樣會(huì)引發(fā)膽固醇和低密度脂蛋白升高。這樣就會(huì)為動(dòng)脈硬化埋下隱患。

當(dāng)血液指標(biāo)中低密度脂蛋白超標(biāo)的時(shí)候，動(dòng)脈血管內(nèi)膜上一旦出現(xiàn)炎癥，或者出現(xiàn)了輕度的粥樣硬化，低密度脂蛋白就會(huì)在這個(gè)位置繼續(xù)沉積，然后進(jìn)一步的引發(fā)動(dòng)脈硬化。

第二個(gè)方面是花生油吃多了會(huì)影響蛋白質(zhì)的攝入。在日常飲食當(dāng)中，如果炒菜用的花生油過(guò)多，吃完菜以后總是感覺(jué)胃里面有一種飽腹感，到了下一頓飯就會(huì)缺少食欲，那么對(duì)于魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)的攝入量就會(huì)減少，這種情況就會(huì)造成蛋白質(zhì)攝入的不足，油脂攝入過(guò)多，進(jìn)而身體會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖的情況。很多人會(huì)以為這是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，于是會(huì)做出一個(gè)決定，就是要少吃大魚(yú)大肉，結(jié)果進(jìn)一步造成了蛋白質(zhì)攝入的不足。

三、蛋白質(zhì)攝入不足是引發(fā)動(dòng)脈斑塊的重要原因

人體每天需要80克左右的蛋白質(zhì)，為什么是80克呢，因?yàn)槿梭w每天有大約80克的蛋白質(zhì)組織會(huì)自然老化，因此每天必須有80克新的蛋白質(zhì)組織將老化的蛋白質(zhì)組織替換下來(lái)，維持人體組織器官的年輕化，保證人體組織器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

如果每天所吃的蛋白質(zhì)不足80克，比如每天只吃了40克左右的蛋白質(zhì)，那么就會(huì)有40克的老化衰老的蛋白質(zhì)組織在人體的組織器官當(dāng)中堅(jiān)守崗位，這種情況發(fā)生在哪一個(gè)器官上，那么這個(gè)器官它就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

比如說(shuō)動(dòng)脈血管。動(dòng)脈血管大部分由蛋白質(zhì)組織構(gòu)成，當(dāng)每天缺少蛋白質(zhì)的時(shí)候，動(dòng)脈血管上就會(huì)有衰老老化的蛋白質(zhì)組織在這個(gè)位置上堅(jiān)守崗位，那么這個(gè)位置上的這些老化、衰老的蛋白質(zhì)組織就特別容易出現(xiàn)問(wèn)題，比如說(shuō)發(fā)炎，當(dāng)這些組織發(fā)炎的時(shí)候，血管內(nèi)膜組織的部位就會(huì)出現(xiàn)粥樣硬化，時(shí)間長(zhǎng)了血液當(dāng)中的一些垃圾包括低密度脂蛋白，就會(huì)在這個(gè)發(fā)炎的部位上沉積，那么這個(gè)部位的動(dòng)脈硬化就會(huì)逐漸的加重，最終就會(huì)形成斑塊。這就是為什么每天所吃的蛋白質(zhì)不足，會(huì)引發(fā)動(dòng)脈斑塊的一個(gè)作用機(jī)理。

而蛋白質(zhì)攝入不足，這是引發(fā)動(dòng)脈斑塊一個(gè)重要的原因。為什么說(shuō)蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)引發(fā)動(dòng)脈斑塊？這要從為什么每天要吃蛋白質(zhì)說(shuō)起。

四、保護(hù)好動(dòng)脈血管是預(yù)防心梗腦梗最有效的方式

其實(shí)在日常飲食當(dāng)中，如果嚴(yán)格控制油脂的攝入量，這是對(duì)動(dòng)脈血管最好的保護(hù)。當(dāng)動(dòng)脈血管保護(hù)好了，這也是對(duì)心腦血管疾病，包括心梗、腦梗在預(yù)防上一個(gè)最好的方式。嚴(yán)格控制每天植物油的攝入量，對(duì)動(dòng)脈血管到底有多大的保護(hù)作用，接下來(lái)就為大家介紹一下青島的一位王先生，他就是通過(guò)嚴(yán)格的控油，對(duì)于動(dòng)脈血管做到了非常好的改善。

青島的王先生，頸動(dòng)脈有斑塊，還發(fā)生過(guò)腦中風(fēng)，還好沒(méi)有留下后遺癥，2019年3月份接受楊老師的飲食調(diào)理指導(dǎo)，飲食上也是嚴(yán)格控制花生油的食用量，過(guò)去兩個(gè)人每月吃一桶5升的花生油，接受飲食指導(dǎo)后嚴(yán)格的控制花生油的食用量，一桶5升的花生油要吃一年的時(shí)間，王先生接受飲食指導(dǎo)6個(gè)月后再次做頸動(dòng)脈檢查，頸動(dòng)脈斑塊明顯減小，為他做檢查的醫(yī)生都很驚訝，說(shuō)從沒(méi)見(jiàn)過(guò)頸動(dòng)脈斑塊可以減小的情況。

所以說(shuō)飲食中控制植物油的攝入量，對(duì)保護(hù)我們的動(dòng)脈血管的健康非常重要。