提起他的名字可能有些人不太熟悉，但是提起他的店名，但是很多合肥人都會異常熟悉，因為這是一個合肥濱湖一家開了十多年的老店，店名牛開得勝而今天就要說他 的創(chuàng)始人-李浩，堅持十年用心做牛肉湯，純大骨熬制十八小時熬一碗湯。李浩的創(chuàng)業(yè)秘訣是什么，創(chuàng)業(yè)之路如何走，今天我們就來看看吧！

從擺攤到實體店帶徒弟

牛開得勝門店位于濱湖世紀城天山路走，裝修干凈整潔，有一面墻都是徒弟贈的錦旗，都是牛開得勝這十年一路走來的成長，也是創(chuàng)始人李浩師傅的榮譽。往樓上走就可以看見李師傅正手把手教學員，選材，調味，熬湯，不怕你沒經(jīng)驗就怕沒經(jīng)驗還不努力學習。

李師傅說當年從擺攤到現(xiàn)在帶了3000多學員，每個學員開店當老板，有一種比自己當老板還高興，看著現(xiàn)在學員越來越多大家這么信任，肯定我的味道，就覺得這十多年的努力沒有白費。

堅持十八小時熬制一碗好湯

從熬制牛大骨到添加秘制香辛料，一碗好湯要經(jīng)過多少道手續(xù)？答案是25道，端到客人面前還需要經(jīng)過10個小時的熬制，這樣才能讓湯汁鮮美。其實為了把控牛肉湯的品質，要精選黃牛后腿肉，選取的牛大骨敲斷熬湯，這樣能增加骨頭熬制湯料的濃度，精選的牛肉每一片都肉質鮮嫩，經(jīng)過熬煮每一片都是精品。

牛肉湯搭配一個蔥油餅才叫絕配，牛開得勝牛肉湯的燒餅可是不簡單，純手工制作油酥用的是牛油，光一個酥餅都是香香酥可口，而粉絲更是絕了，紅薯粉絲純手工制作粉絲入口Q彈，入湯濃而不化，每一根粉絲都吸收了牛肉湯的香味，放一段時間也不會濃湯，才能讓食客每一口都能感受到經(jīng)典老湯的味道。

話說這就有電店員上樓對李師傅說，樓下有個小伙子要去外地上學吃不到咱家牛肉湯了要跟您合個影，從小就喜歡喝上大學指不定什么時候能喝得到留個念想。后來老板說這些年這樣食客和學員很多，二樓一面墻都是合影，看一看回憶一下也是一段經(jīng)歷。

不忘初心，學員從零到3000

開店之初就是周圍小區(qū)的食客過來，后來因為味道好一傳十十傳百就感覺天天好多人排隊，甚至有人問招不招學員想學習也開一家，后來一想自己賺不如大家賺，開始帶著收學員，此時生意好也不膨脹堅持誠信經(jīng)營，食材新鮮，品質把控……親力親為讓每一位食客都能吃到十年如一日的味道。

如果你也想咨詢了解歡迎評論區(qū)留言想學或者私信1，李師傅會一一回復！

責編：nkdsxh