“新零售”概念的第一次問(wèn)世被提及，是在2016年10月的阿里云棲大會(huì)上，馬云在演講中說(shuō)到“未來(lái)的十年、二十年，沒(méi)有電子商務(wù)這一說(shuō)，只有新零售”。在當(dāng)時(shí)對(duì)“新零售”的概念是模糊的，可僅僅三四年時(shí)間，新的商業(yè)棋局已重新開(kāi)盤(pán)。

“智能”零售柜

其中新零售在便利店行業(yè)引起一波動(dòng)蕩的還屬智能零售柜的快速發(fā)展。

因?yàn)樗鼘?duì)比傳統(tǒng)實(shí)體便利店來(lái)說(shuō)真的離人太“近”了！它幾乎不費(fèi)吹灰之力的占用著所有黃金地段的黃金點(diǎn)位，而這對(duì)實(shí)體便利店來(lái)說(shuō)是足以致命的。

它在企業(yè)辦公室里、在寫(xiě)字樓大堂內(nèi)、在學(xué)校醫(yī)院的走廊、在社交娛樂(lè)場(chǎng)所的門(mén)口、在地鐵高鐵車站、在動(dòng)物園植物園海洋館、在所有人流大的地方。

當(dāng)實(shí)體便利店還在因?yàn)樽饨?、人流、人力成本而苦惱時(shí)，這個(gè)小小貨架已經(jīng)可以用最小的成本換取最大的利潤(rùn)。

有不少人還在忽視著它的存在，認(rèn)為一個(gè)小小的貨架就那么幾個(gè)sku能和實(shí)體便利店比嗎？更有人說(shuō)道，零售的本質(zhì)是不變的。始終圍繞著“人”、“貨”、“場(chǎng)”展開(kāi)。

這可就說(shuō)到點(diǎn)子上了！智能零售柜除了堅(jiān)持延續(xù)著零售的本質(zhì)外，關(guān)鍵的是人家還比你“新”。

智能零售柜一般根據(jù)大小而定能放置30-50個(gè)sku不等，雖然放置的物品雖少，但卻更靈活更多樣；每個(gè)獨(dú)立的貨柜都是一個(gè)小型的獨(dú)立的貨場(chǎng)，他們可以隨意放在任何想放置的地方，不受固定地點(diǎn)的限制；現(xiàn)在的零售柜依托于AI 技術(shù)，能通過(guò)每個(gè)貨架的轉(zhuǎn)化率、客單價(jià)和復(fù)購(gòu)率等等數(shù)據(jù)對(duì)不同位置的貨架有更清晰的用戶畫(huà)像，從而去進(jìn)行更換貨品，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)每個(gè)貨柜打造千柜千面，對(duì)不同的用戶群體進(jìn)行不同的商品推薦，從而吸引顧客消費(fèi)提高銷量。

這就是在技術(shù)的加持下，“人”、“貨”、“場(chǎng)”達(dá)成的消費(fèi)生態(tài)閉環(huán)，這比便利店的千店千面來(lái)得實(shí)際得多也快得多。

這完全取決于新技術(shù)+新服務(wù)。

讓智能售貨柜更近更便捷更有效率。

泡影后的重生

我們現(xiàn)在所知道的智能零售柜也是從自動(dòng)售賣(mài)機(jī)、無(wú)人貨架之上經(jīng)歷過(guò)來(lái)的，這之間是一次次技術(shù)上的革新。

現(xiàn)在智能零售柜可能市場(chǎng)滲透率還不是很高，我們身邊大多所接觸的仍然是自動(dòng)售賣(mài)機(jī)、無(wú)人貨架等傳統(tǒng)零售柜，大多以飲料、盒裝零食等sku為主，但隨著技術(shù)的成熟，設(shè)備的更新迭代是遲早的事。

在一二線城市，除了商圈之外，智能零售柜已深入到社區(qū)開(kāi)始涉入到生鮮領(lǐng)域。通過(guò)視覺(jué)識(shí)別和重力感應(yīng)，在顧客掃碼開(kāi)門(mén)拿取商品到關(guān)門(mén)之間就能核算出消費(fèi)金額，在移動(dòng)支付端產(chǎn)生費(fèi)用扣取。

這之間的購(gòu)物流程更短更快更直接，效率也更高。

我有個(gè)在一線城市做便利店的哥們，門(mén)店位置在大型商圈的寫(xiě)字樓下，生意一直不錯(cuò)，門(mén)店各方面也打理的很好，和標(biāo)準(zhǔn)的連鎖便利店相差不大。

但前幾年卻因?yàn)橹悄芰闶酃瘛o(wú)人貨柜的進(jìn)入，營(yíng)業(yè)額受到較大影響。

一個(gè)大型私企的零售柜可不止一個(gè)，商品多的就像一個(gè)小型便利店，而且全是年輕白領(lǐng)愛(ài)消費(fèi)的品類，在上班摸魚(yú)接杯水喝的空檔就能享受在辦公室購(gòu)物的場(chǎng)景，誰(shuí)還記得起微信群里的免費(fèi)配送業(yè)務(wù)？

眼看著業(yè)績(jī)大不如從前，終于他耐不住性子了，在一天下午耐心地等來(lái)一個(gè)補(bǔ)貨員，笑臉遞上了一根華子和人家聊了起來(lái)。

他了解到一個(gè)零售貨柜的投入成本遠(yuǎn)沒(méi)有想象的那樣簡(jiǎn)單。

無(wú)人貨架雖有市場(chǎng)，但是也存在著很大的運(yùn)營(yíng)成本，他們看似的人力成本的節(jié)省在現(xiàn)在的技術(shù)階段并沒(méi)有完全達(dá)到，每天的倉(cāng)儲(chǔ)補(bǔ)貨運(yùn)輸也沒(méi)有設(shè)想的那樣容易。

每個(gè)貨柜每天都會(huì)產(chǎn)生異常情況，都需要人員遠(yuǎn)程操控和現(xiàn)場(chǎng)查看現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)貨。例如最常見(jiàn)的顧客買(mǎi)了商品，但機(jī)器識(shí)別錯(cuò)誤未出貨或者出錯(cuò)貨導(dǎo)致取貨失敗扣錯(cuò)錢(qián)等，一是需要工作人員聯(lián)系顧客進(jìn)行錢(qián)款退回，二是需要立即派機(jī)器維修人員前往貨柜地點(diǎn)修復(fù)故障。這些都和他原本以為的有較大出入。

（網(wǎng)頁(yè)資料，侵刪）

在他糾結(jié)是否要轉(zhuǎn)戰(zhàn)地盤(pán)的便利店時(shí)，商圈附近的無(wú)人貨柜要么停止運(yùn)營(yíng)要么紛紛撤柜，他的便利店又恢復(fù)了以往的營(yíng)業(yè)狀況。

無(wú)人貨柜由于成本消耗過(guò)大，商品貨損率又極高，機(jī)器發(fā)生故障后會(huì)嚴(yán)格損壞零售柜品牌形象，客戶仍然轉(zhuǎn)而去實(shí)體便利店購(gòu)買(mǎi)商品。

成本和盈利收支差距大，無(wú)人貨柜最終成了泡影。

智能零售柜其實(shí)就是無(wú)人貨柜的產(chǎn)品迭代，在三大技術(shù)加持下創(chuàng)造出的全新新零售設(shè)備。在商品貨損率和補(bǔ)貨流程上得取得了進(jìn)一步的成果。

現(xiàn)階段來(lái)說(shuō)，由于技術(shù)、運(yùn)營(yíng)能力、運(yùn)營(yíng)成本等多方面限制，智能零售柜仍然以集中性布點(diǎn)來(lái)擴(kuò)張。但除了運(yùn)營(yíng)公司貨柜公司自行運(yùn)營(yíng)的零售柜外，他們也早已開(kāi)始面向社會(huì)招商加盟，和各類實(shí)體店合作來(lái)降低運(yùn)營(yíng)成本更快速占有市場(chǎng)。

取代 or 共存

在零售貨柜公司的商業(yè)版圖中，未來(lái)，大型商圈附近智能零售柜的覆蓋率會(huì)越來(lái)越高。傳統(tǒng)實(shí)體便利店會(huì)逐步因?yàn)榱闶酃竦臄D壓、資金人力成本的增加逐漸由商圈向社區(qū)轉(zhuǎn)移。而商圈地區(qū)的小型便利店也會(huì)被主流便利店所替代，這對(duì)發(fā)展鮮食的，有自有產(chǎn)品的主流便利店如7-11、羅森等暫時(shí)還構(gòu)不成威脅。

在日本，平均23人就擁有一臺(tái)自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，但同樣的在日本便利店門(mén)店數(shù)也高達(dá)55000+便利店。在中國(guó)，目前國(guó)內(nèi)平均4500人才擁有一臺(tái)自動(dòng)售賣(mài)機(jī)，但這也被貧困農(nóng)村地區(qū)拉開(kāi)了差距。三線以上城市尤其是商圈附近，智能零售柜的占比還是非常高的，但也凸顯了零售柜分布不均衡的一大弱點(diǎn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)遠(yuǎn)未達(dá)到飽和狀態(tài)。

有很多行業(yè)內(nèi)的大佬近幾年都在傳達(dá)一個(gè)觀點(diǎn)，就是便利店等便民業(yè)態(tài)會(huì)逐步由商圈向社區(qū)轉(zhuǎn)移?，F(xiàn)在看來(lái)也是必然。

近幾年社區(qū)超市、社區(qū)便利店、社區(qū)生鮮等大家廣為關(guān)注的領(lǐng)域，還有天貓小店、京東小店的下沉，這些都預(yù)示著未來(lái)便民化會(huì)逐漸加強(qiáng)。在工商局政策中提到的“一刻鐘便民生活服務(wù)圈”的便民生活概念打造也勢(shì)必會(huì)是零售柜+便利店的組合模式攜手共建。

由于零售柜自有的缺陷，想要完全替代便利店是微乎其微的，但它的出現(xiàn)和發(fā)展也警示著便利店從業(yè)者，轉(zhuǎn)型之路迫在眉睫。

便利店行業(yè)其實(shí)一直是一個(gè)不斷變革不斷在產(chǎn)生迭代的行業(yè)，也是生活中不可或缺的便民服務(wù)。

便利店就像一個(gè)大籮筐，只要你想附加價(jià)值，它真的能像吸鐵石一樣全部容納得下。例如最常見(jiàn)的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式：便利店+快遞點(diǎn)；便利店+書(shū)店；便利店+咖啡店；便利店+餐飲店等等……這些都是零售柜所取代不了的。

零售的本質(zhì)即是“人”、“貨”、“場(chǎng)”的結(jié)合，遵循著零售的本質(zhì)，正常的買(mǎi)與賣(mài)的零售活動(dòng)，不斷的貼近顧客，站在顧客的角度上思考問(wèn)題就不會(huì)被顧客拋棄。

對(duì)于想踏入便利店行業(yè)的開(kāi)店新手來(lái)說(shuō)，門(mén)店選址方面也大可不必一股腦的全往商圈擠，每月的租金運(yùn)營(yíng)成本等平攤下來(lái)，在小區(qū)社區(qū)門(mén)口的便利店也并不一定會(huì)比商圈的差。

（圖片素材源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）