【原】爆笑好文：許昌酒局

許言君 2020-09-30

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中國許昌，地處中原之中，因三國時(shí)期，曹操在此挾天子以令諸侯，征戰(zhàn)蜀吳；曹丕在此代漢建魏，遂成三國故都。許昌人民間調(diào)侃曰：皇家魏都。

許昌人熱情，隔三差五就會(huì)有人招呼一聚。

“咋弄，今黑懟一瓶？”

“不中啊，夜黑懟多了?！?/span>

“咦，某事，再投投！”

“那……中……”

許昌城不大，加上公交、出租、滴滴和小綠的大力發(fā)展，交通十分便捷。無論是東城區(qū)還是老城區(qū)，從東到西，或自南到北，開車、坐公交，騎小綠，路況正常，不會(huì)超過30分鐘就能聚齊在酒桌旁，所以總會(huì)一呼百應(yīng)。

聚會(huì)的時(shí)間通常都在晚上，周末最多。

許昌人吃飯講究看人選地兒。如果請的賓客中有單位的領(lǐng)導(dǎo)或者是德高望重的長輩，選飯店必須要包間，因?yàn)樗矫艿目臻g里，能避免領(lǐng)導(dǎo)和長輩碰見該見不該見的人，還能避免一些該說不該說的話讓不該聽的人聽到，最主要的還是，能讓領(lǐng)導(dǎo)因?yàn)榇當(dāng)們憾俸炔槐匾木啤?/span>

如果沒有領(lǐng)導(dǎo)或長輩，是狐朋狗友或一般同事喝閑酒，那就顯得隨意了許多，找一個(gè)菜燒得有特色的小店，這家小店不是魚燒的好，就是雞鴨鵝之類的肯定是一絕，要么就是羊肉羊湯都十分的真顛。朋友聚會(huì)，用不著排場，關(guān)鍵是吃得舒服和實(shí)惠，小飯店的菜不比大飯店差，小飯店的環(huán)境能讓人更放松。

請領(lǐng)導(dǎo)或長輩吃飯，主人一般情況都要早到半小時(shí)，提前查看房間和菜品，安排空調(diào)打開，茶水泡上，點(diǎn)幾道精致的小涼菜，一般情況下牛肉是涼菜中的當(dāng)家硬菜，其他的則以素為主，酸甜可口的蓮菜也是下酒的主角，其他的則根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的口味或者自己的喜好隨意拼懟一下，會(huì)點(diǎn)菜的人特別講究，等涼菜端上桌，紅黃綠紫色彩搭配十分得當(dāng)，看上去就像是一幅色彩斑斕的畫。熱菜則等貴客到來，請客人明示偏好而定。

座位上，許昌人也是頗有講究。過去的時(shí)候，主陪位置是正對著門的地方，一般情況是主人坐在主陪位置，左手為大客，右手為二客，以此類推依次而坐。可新時(shí)代新變化，現(xiàn)在不少人為了顯示對客人的尊敬，多請最尊貴的客人或者德高望重者坐正中間的主陪位置，以此突出一個(gè)中心點(diǎn)，兩個(gè)基本原則的中心思想。主人呢，則自覺地坐在背靠大門的副主陪的位置，不時(shí)地為大家道茶倒水提供服務(wù)，看著主陪位置上的客人眼色行事。

敬酒的時(shí)候，因?yàn)椴懿僭谠S昌盤踞過的緣故，通常都要先共同喝三杯酒，名曰：“三國文化?！边@個(gè)共同科目進(jìn)行完畢后，主人會(huì)請示主客：“咋弄，老大，我先懟吧？”

“中，感謝某某今天搭的平臺(tái)讓大家坐在了一起，你先懟吧！”

得到首肯，主人一手掂酒壺，一手執(zhí)杯，站起來說：“我先扎個(gè)本兒，喝三敬二。”

接著連飲三杯后，拿著酒壺和酒杯走到主客的右手邊，恭敬地連敬兩杯酒，說著感謝的話。兩杯過后，為自己的杯中添滿酒說，“碰一個(gè)，我干了，您隨意?！?/span>

隨后順時(shí)針依次敬酒，遇到第一次見面的，相互說著相見恨晚的話，再碰一個(gè)加深印象酒，一圈走下來，敬酒者喝得面紅耳赤，狀態(tài)微醺。

主人敬完酒，眾人輪番上陣，你一輪我一番，敬酒碰酒喝得熱火朝天，就連熱菜啥時(shí)候上的桌都不知道。做在主位的領(lǐng)導(dǎo)，一般情況都是最后一個(gè)上場，美其名曰：“賜酒！”賜，不敢當(dāng)，但領(lǐng)導(dǎo)或長輩的話絕對是權(quán)威，酒也絕對是要喝的。主客象征性地敬酒完畢后，聲音低沉地說一聲：“今天到此為止吧！”于是乎，不管是否酒興正濃，談興正酣，大家伙一聲招呼，起身穿衣拿著手機(jī)站立兩側(cè)，跟隨著走出房門，相互道著晚安和祝福四散而去。

與包間里不同的是，喝閑酒的小攤兒卻顯得隨性得多了。

通常是主人一落座，就拿著手機(jī)撥打一通，重復(fù)著同一句話：“怎么還沒到啊，就等你一個(gè)人了…”對方就會(huì)說：“馬上到、馬上到！”所謂的許昌馬上到，其實(shí)剛出門甚至還沒走。終有姍姍來遲者，明明在家閑的難受，卻故意來遲，美其名曰，剛散會(huì)。

酒場開始的時(shí)候，共同科目是必不可少的，同樣是先碰三杯酒，如果有生意人的話那就會(huì)連碰4杯，說是“四季平安，四季發(fā)財(cái)”。共同科目進(jìn)行完畢后，敬酒的程序開始，一般情況是與大家不太熟悉的新人先走一圈，與兄弟們見見面，溝通一下。之后便開始了自由活動(dòng)或者行酒令的環(huán)節(jié)。或許是受當(dāng)年曹操與劉備青梅煮酒論英雄的影響，許昌人在行酒令的方式方法上很多，一旦玩開了酒令，個(gè)個(gè)都是豪氣萬丈，大有江湖老大舍我其誰的氣概。

酒令中，最傳統(tǒng)的是劃拳，這劃拳的手法當(dāng)屬禹州人了，他們個(gè)個(gè)把指法演練得出神入化，馳騁疆場無往不勝。很多人遇到禹州人的禹州枚，多會(huì)選擇避而遠(yuǎn)之，不予交戰(zhàn)。不過，隨著文明程度的提高，在公共場合一般都很少玩這種大呼小叫的劃拳酒令了。

除了劃拳，許昌人還會(huì)玩很多酒令，最普遍的就是玩撲克牌了。撲克牌的玩法有很多，有查牌點(diǎn)，這個(gè)最簡單，翻開一張撲克牌，查到誰誰喝一杯酒，喝酒者可以說從誰開始，是順時(shí)針還是逆時(shí)針查，以此類推。還有十點(diǎn)半，拖拉機(jī)、閘牌點(diǎn)，美女纏身、踢足球等玩法。

最典型的當(dāng)屬踢足球了。一副撲克牌中，先翻出兩張牌當(dāng)作門柱，下首的人先進(jìn)行踢足球，如果再翻一張牌，恰好是在兩張牌點(diǎn)的中間數(shù)，則為踢過了，此人可以不喝酒就能順利通過。如果不是中間數(shù)，則須喝酒一杯；如果恰好與這兩張牌的其中一張牌的點(diǎn)數(shù)相同，則為踢到了門柱，須飲酒兩杯。一個(gè)人必須翻出一張恰好是中間點(diǎn)數(shù)的牌才能視為過關(guān)，否則必須繼續(xù)進(jìn)行游戲。當(dāng)然，還有折中的辦法，那就是換門柱。提出換門柱的人須先喝一杯酒，說出換哪一張牌后，執(zhí)行酒令的人則會(huì)翻開一張牌替代。如果這張牌的點(diǎn)數(shù)，與那張沒有被換的門柱牌的點(diǎn)數(shù)是相連的，中間沒有門兒，則視為換門柱失敗。換門柱的人需要繼續(xù)喝酒，繼續(xù)要求換牌，直到開出有縫隙的牌點(diǎn)為止。這種游戲，點(diǎn)背的時(shí)候，常常在一個(gè)人那里走不動(dòng)，另其連飲數(shù)杯酒，可謂是最下酒的一種酒令了。

酒令之下，人人興奮不已，無論是白酒還是啤酒，不知不覺間，酒意上涌，個(gè)個(gè)面紅耳赤，斗志昂揚(yáng)，大有不醉不歸的勢頭。

在這種的酒局上，最酣暢淋漓的是個(gè)個(gè)沒有拘謹(jǐn)，沒有壓抑，可以盡情地釋放自己的情緒，開懷暢飲，讓人放松。

在許昌的酒局上，還有一種方式叫串?dāng)們?。就是兩桌相互認(rèn)識(shí)的人在同一個(gè)飯店內(nèi)碰上了，相互打了照面后，說一聲：“啊，好巧啊，一會(huì)兒過去敬敬酒。”

聽到這一句話，你千萬可別不在意啊。果然，當(dāng)你們正在進(jìn)行的時(shí)候，熟人就拿著一瓶酒走了過來說：“千里有緣來相會(huì)，不來敬酒我不對。”而后先喝兩杯酒以示誠意，逐一敬酒碰酒，一圈下來半瓶白酒就下去了。他剛敬完酒，另一個(gè)緊隨其后趕來又是一番。中國人講究來而不往非禮也的道理，他們來敬酒了，你怎么可能巋然不動(dòng)。回敬吧，一樣的套路，一樣的方式，一個(gè)目的就是喝酒。

這樣的輪番轟炸之后，原本清醒的人早已被酒精拿住了大腦，暈頭轉(zhuǎn)向了。菜也不吃了，主食也不要了，趕緊撤吧，要不然被趕晚集的人過來再收拾一番，那可承受不了。