每年的八九月份剛好是核桃上市的季節(jié)。干核桃我們四季都可以吃的到，想吃新鮮核桃的小伙伴千萬別錯(cuò)過這兩個(gè)月哦。

首先給大家介紹一道用核桃做的菜。

核桃仁拌木耳

1、準(zhǔn)備新鮮核桃，去掉外面的青皮，取出核桃肉。

2、木耳冷水泡發(fā)。

3、鍋中放入冷水，燒開。

4、核桃放入熱水中，焯熟。

5、木耳放入水中焯熟。

6、核桃和木耳撈出過冷水，瀝干水分。

7、加入鹽、味極鮮、香油、醋、香菜，拌勻即可。

是不是很簡單？當(dāng)然焯熟后也可以放鍋里吵著吃，味道是不一樣的哦。

核桃的經(jīng)典吃法-琥珀核桃

我第一次是在藥店見到琥珀核桃，看起來晶瑩剔透很誘人的樣子，但價(jià)格著實(shí)令我望而卻步。太貴了！

今天我們動手自己做，價(jià)格實(shí)惠，吃著還放心。

1、準(zhǔn)備核桃仁，用烤箱150度預(yù)熱完成后，放入核桃仁烤5分鐘。

2、此時(shí)核桃香酥可口，可以直接吃了，如果一不小心沒忍住，全部吃光了，就不用看下面的步驟了喲。

3、接下來就是鍋中放入白糖，小火慢熬出很多大泡泡，放入核桃仁，翻炒均勻，讓糖稀包裹住每個(gè)核桃。

4、盛出，晾涼即可。

核桃黑芝麻粉

1、將核桃仁入烤箱150度，5分鐘。

2、沒有烤箱，可以在炒鍋中開小火，慢慢炒熟。

3、黑芝麻，小火炒熟。我一般都直接買熟黑芝麻。

4、先將黑芝麻用料理機(jī)打成粉，再加入核桃繼續(xù)打。

5、直接打核桃，很容易打出油，不是粉的狀態(tài)。

6、打好后，放在保鮮盒中，每天早上吃1-2勺。

7、還可以用蜂蜜將芝麻核桃粉調(diào)和一下，搓成拇指大小的丸子，中間放一粒枸杞子，好吃的夾心芝麻核桃丸就做好啦。經(jīng)常吃，頭發(fā)變?yōu)鹾陟n麗。

核桃中間的分心木可別隨便扔掉了，拿來泡水喝有以下功效：

緩解失眠，鎮(zhèn)靜安神，提高睡眠質(zhì)量， 尤其適合晚上喝一杯；

補(bǔ)腎澀精，緩解腰腿疼痛；

治療女性朋友的手腳冰涼，月經(jīng)不正常。

當(dāng)然，如果飲用過程中惡心、腹脹、胸悶等不適，應(yīng)立即停止飲用，當(dāng)然變質(zhì)核桃的分心木也不適合飲用。

干核桃的熱量：627 大卡（100克可食部分）

鮮核桃的熱量：328 大卡（100克可食部分）

對比參照：

花生的熱量：567大卡/100g

1個(gè)蘋果的熱量：52大卡/100g

1 個(gè)煮雞蛋的熱量：80大卡，

1 個(gè)煎荷包蛋的熱量：120大卡