咱們中國(guó)人喜歡出門(mén)隨手帶個(gè)保溫杯，保溫杯里除了有熱水，最好還有一點(diǎn)枸杞。而喜歡保溫杯里泡枸杞的90后們，也被大家戲稱(chēng)為佛系中年。今天就和大伙說(shuō)說(shuō)，喝熱水這里面的講究。

啥？燒開(kāi)水的炊具是華夏先祖首創(chuàng)！

證據(jù)一：文字記載

中國(guó)人喝開(kāi)水有文字記載的歷史，至少也有兩千多年。

《論語(yǔ)》：“見(jiàn)不善如探湯”。

《孟子》：“冬日則飲湯，夏日則飲水”。

小貼士：“湯”=熱水或開(kāi)水。

證據(jù)二：考古發(fā)現(xiàn)

文物：磁山文化遺址出土的夾砂陶“盂”

↑磁山文化遺址出土的陶“盂”

功能：煮水和食物

特點(diǎn)：耐急冷急熱

推斷：在距今8000多年前的新石器時(shí)代，居住在中國(guó)華北地區(qū)的人們就已經(jīng)意識(shí)到，不論是水還是食物加熱過(guò)后更好吃。

傳統(tǒng)中醫(yī)喝熱水說(shuō)法

《黃帝內(nèi)經(jīng)》寫(xiě)道“陰陽(yáng)者，天地之道也”。

解讀：

在陰陽(yáng)兩氣中，以陽(yáng)氣為萬(wàn)物之本。

喝熱水=溫陽(yáng)=健康長(zhǎng)壽。

喝冷水=寒氣入體=外感風(fēng)寒。

經(jīng)典案例：

明代大臣楊漣，因彈劾宦官魏忠賢在獄中飽受折磨，楊漣說(shuō)“知珰意不可回，每晨起多飲涼水，以求速死”。他希望每天早晨起來(lái)多喝涼水，能死得快一點(diǎn)。

楊漣尋死的這個(gè)邏輯，就是典型的中醫(yī)“溫陽(yáng)”的思想。

↑楊漣

熱水是王公貴族才有的“奢侈品”

宋代以前，熱水只有王公貴族喝得上，底層百姓用不起燃料，只能喝生水。

情境一

唐武宗時(shí)期，有一個(gè)日本僧人來(lái)到中國(guó)，看到山東一帶的百姓“不曾煮羹吃，長(zhǎng)年惟吃冷菜”。

情境二

宋元時(shí)期的普通人家。一般家庭一年四季喝生水，只有老人和生病的人才煮開(kāi)水喝。

情境三

宋朝，出現(xiàn)了獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的茶肆、茶樓、茶坊，喝茶的風(fēng)氣深入底層社會(huì)。

茶販們提著茶壺沿門(mén)挨家挨戶(hù)叫賣(mài)“點(diǎn)茶”，就是用沸水泡茶，促成了一門(mén)叫“提茶瓶”的生意。

茶文化的流行帶動(dòng)熱水上位——飲茶必烹，必?zé)_(kāi)水。

↑南宋劉松年《攆茶圖》（局部）臺(tái)北故宮藏

兩場(chǎng)運(yùn)動(dòng)讓中國(guó)人徹底愛(ài)上熱水

一、新生活運(yùn)動(dòng)

1932年，我們國(guó)家發(fā)生了一場(chǎng)霍亂，當(dāng)時(shí)死亡的人有三萬(wàn)之多。為了讓國(guó)人都能喝上健康的熱水，蔣介石和宋美齡發(fā)起了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的新生活運(yùn)動(dòng)，提倡“水不沸不喝”。

↑ 新生活運(yùn)動(dòng)宣傳圖

“熟水店”興起

“熟水店”，顧名思義，就是專(zhuān)門(mén)賣(mài)給市民廉價(jià)熱水的商店。光是上海地區(qū)，“熟水店”的數(shù)量就從民國(guó)初年的159家飆升到2000多家。

老百姓為了節(jié)省自家的燃料費(fèi)，喝的水、煮飯的水都從熟水店里買(mǎi)。一些單身漢怕麻煩，都不自己生風(fēng)爐，而是抱著熱水瓶到熟水店泡開(kāi)水。

余華的小說(shuō)《活著》中，徐福貴的妻子家珍和女兒鳳霞經(jīng)營(yíng)的就是一家“熟水店”。

↑上海熟水店又叫“老虎灶”

到了夏天，人們就帶著自家的椅子，坐在店門(mén)口閑聊天。

二、愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

建國(guó)以后的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)倡導(dǎo)的是“喝熱水要從娃娃抓起！”

上個(gè)世紀(jì)50年代，政府對(duì)幼兒園老師就有一些要求，比如“給孩子喝開(kāi)水，養(yǎng)成喝熱水的習(xí)慣，保證每天喝三次”。

“喝開(kāi)水”的小廣告遍布大街小巷，無(wú)論是社區(qū)、工廠車(chē)間、部隊(duì)機(jī)關(guān)還是居民大院，都設(shè)有開(kāi)水房，免費(fèi)供應(yīng)開(kāi)水。

帶貨暖水瓶

上個(gè)世紀(jì)20年代，上海才剛有進(jìn)口熱水瓶，一般老百姓根本買(mǎi)不起。

到了30年代，國(guó)產(chǎn)熱水瓶興起來(lái)了，最便宜的時(shí)候每個(gè)只賣(mài)一塊錢(qián)。

↑1986年上海向陽(yáng)牌熱水瓶上市的時(shí)候，市民們瘋搶。

那時(shí)候年輕人結(jié)婚標(biāo)配是“三大件”——手表、自行車(chē)、縫紉機(jī)“，還有暖水瓶。1954年，暖水瓶是“比搪瓷缸子更高級(jí)”的獎(jiǎng)品，甚至被當(dāng)作國(guó)禮贈(zèng)送給外賓。

與熱水有關(guān)的養(yǎng)生標(biāo)配：枸杞

中國(guó)人最?lèi)?ài)往保溫杯里泡的就是枸杞，以下是一系列枸杞“彩虹屁”

——自古就被譽(yù)為生命之樹(shù)。

——原始社會(huì)《山海經(jīng)》里把枸杞寫(xiě)作神奇果樹(shù)。

——三皇五帝時(shí)代《神農(nóng)本草經(jīng)》里把枸杞列為“上品”。

關(guān)于枸杞養(yǎng)生的故事

北宋翰林醫(yī)官院編寫(xiě)的《太平圣惠方》里講到，一路人見(jiàn)到一個(gè)十五六歲的女子在打一個(gè)八九十歲的老人，就制止她。

女子說(shuō)老人是她的曾孫，因?yàn)椴宦?tīng)她的話不好好吃藥，所以老得走不動(dòng)路了。路人問(wèn)：那你多大?。颗诱f(shuō)自己372 歲了。

路人嚇壞了，問(wèn)你吃的什么藥?。颗诱f(shuō)：這藥春天叫天精，夏天叫枸杞，秋天叫地骨，冬天叫仙人杖，一年四季吃枸杞，能長(zhǎng)生不老，與天地齊壽。

枸杞養(yǎng)生功效說(shuō)明書(shū)

《本草綱目》：“枸杞子味甘性平?！?/p>

功效說(shuō)明：

滋補(bǔ)肝腎，益精明目。增強(qiáng)免疫力，清熱止咳，降血脂降血壓，緩解腰和膝蓋的酸痛，強(qiáng)身健體。

注意事項(xiàng)：

因補(bǔ)腎壯陽(yáng)，故古人常告誡家中男子“離家千里，勿食枸杞”。即男人吃了容易沾花惹草。

提問(wèn)帖：枸杞適合用什么溫度的水泡？

答案1：泡枸杞其實(shí)不能用太沸的開(kāi)水泡，否則會(huì)破壞養(yǎng)生的成分。

答案2：建議用45度到60度的溫水泡。

答案3：最好的吃法是直接嚼而不是泡。

News:枸杞出養(yǎng)生圈火到國(guó)外

美國(guó)《赫芬頓郵報(bào)》還專(zhuān)門(mén)介紹了19 種枸杞的吃法：枸杞炒飯啊，枸杞蛋糕、枸杞果醬、枸杞養(yǎng)生啤酒……

↑枸杞炒飯