鹵味飄香的往事

作者  黎建新

回想起我的鹵味之路,心里真是感慨萬千?；蛟S是激動,或許是慶幸,或許是自豪,或許是……時(shí)間倒回到三年之前，記得有一天，一個(gè)好久沒有聯(lián)系的好同事給我來了個(gè)電話。她說，在家做風(fēng)干牛肉，我朋友多，能不能幫忙推薦生意？我立刻答應(yīng)了。過了幾天，她就把十幾包風(fēng)干牛肉郵寄過來了，打開袋子一試，呵，味道還真不錯(cuò)，香辣的，原味的，孜然味的，各有特色。不出兩天，我就把這十幾袋銷完了，當(dāng)時(shí)的我就萌生了一個(gè)想法,想自己試著做一做。

說做就做,馬上動手。第二天我就去買新鮮牛肉，各種配料，沒有買風(fēng)干機(jī)，就用一種植物油炸出來，可是,做好的五香牛肉，因油過多,不能用真空包裝，結(jié)果虧本幾千元。我想算了，自己不是做生意的料，就當(dāng)打牌輸了?？墒亲诩依?，看著還剩下大大小小的二十多包五香牛肉，還是耿耿于懷,突然想起，這些油炸的五香牛肉不好銷，為什么不熏干呢?過年時(shí),媽媽不就把豬舌、豬肝和香干用各種配料鹵熟，再掛到我家灶火上面熏干的嗎?

每到正月，家里來客人了，媽媽才把這東西從灶火上的竹菜籃子拿出來用菜刀切好招待貴客，這時(shí)的我，看到就流口水，趁媽媽不注意的時(shí)候，會偷上好幾塊放在口袋里當(dāng)零食。兒時(shí)的味道，香香的味道,那我就按媽媽的辦法去做，開始一條鹵熏之路試試。

記得開始做這種鹵熏火燎產(chǎn)品時(shí)，我住在二樓，首先把牛肉，豬舌等原品買回來在自家汽灶上鹵好，可又沒地方熏干。這種鹵味用山里柴火熏,才有香味，我決定把這東西送到鄉(xiāng)下老表哥家去熏干。表哥倆口子是地地道道的人，善良，安份，節(jié)檢，我把這東西送過去，表嫂樂意幫我，我也就出點(diǎn)點(diǎn)手續(xù)費(fèi)給她。

真沒想到，第一批產(chǎn)品出來，一下就賣光了。接著我就馬上做二批，這時(shí)，家里的汽灶上己經(jīng)供應(yīng)不了我的鹵品了。我就買了一只大鍋，把這些原品都一起搬到老表哥家里了，慢慢地,由原來一口鍋?zhàn)兂闪藥卓诖箦伌笤盍?。每天我也會收到各種各樣的電話和信息“老板娘，這種牛肉不辣”“這種豬舌少了點(diǎn)鹽”……,我都會盡力滿足顧客所提的要求，有人也告訴我，“你做牛肉，為何不用冰凍的健腿肉?”，新鮮的牛肉價(jià)格貴十幾元,不過,我覺得信譽(yù)為先,必須用現(xiàn)殺現(xiàn)買的。這些顧客都是我三年來的老客戶，新的客戶也是老客戶推薦過來的，每當(dāng)看到顧客收到產(chǎn)品試味后，反饋良好,我真的開心。雖然這種行業(yè)辛苦，但苦中有樂，能靠自己勤勞的雙手?jǐn)€錢，更是一種享受。

三年來，我的所有產(chǎn)品已經(jīng)銷往全國各地。在此，我感謝所有新老朋友三年來對我家產(chǎn)品的信任、推薦和關(guān)顧!感謝表哥表嫂給予我的大力支持!感謝親們無償幫忙！我會盡自己最大的努力把產(chǎn)品越做越好！