鹵味給人的感覺總是復雜的，用料和鹵煮都感覺不是一個小白能做到的，但是我這道魯菜用料簡單，口味可是不簡單，原汁原味，基礎配料，我是老爸的家傳鹵法哦。

材料。

牛腱子，花椒，八角，草果，蔥，姜，老抽，鹽。

做法。

1，牛腱子肉一個。

2，用清水洗凈，泡2個小時浸泡去除血水。

3，把花椒，草果，八角一起放入鹵料盒中。

4，一起放進鍋里。

5，放入蔥，姜，老抽，大火燒開，撇去浮沫，改小火鹵煮大約1個半--2個小時。

6，涼透后，撈出。

7，切片食用。。

8，原汁原味。。。

9，再把料汁勾芡倒在牛肉片上也超級好吃。。

還可以做成牛肉面，想放多少牛肉都行。。是不是一勞永逸啊。

峰兒話語。

1，在周末自己鹵制一塊牛肉，一個星期的菜都有了。

2，自己鹵煮牛肉要小火慢煮，才好吃。