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今天先寫個簡單的家常菜———腌篤鮮 它就是那種蘇明玉加班到深夜回來一定要喝的石天冬做的湯！  材料：金華火腿：110g 咸肉：100g 五花肉：150g 春筍：2根 薄百頁：100g 小蔥:4根 姜：6大片 做法：1.咸肉和火腿用溫水浸泡一小時，不然湯會過咸，不要妄圖節(jié)約時間用多加水來沖淡咸味，多加水同樣會把鮮味稀釋掉  2.泡好的咸肉火腿們和五花肉一起切成2cm大小的塊  3.春筍去皮切滾刀塊，百頁切長條，卷起來扭曲一下打個結(jié)，我是在盒馬買的，感覺買薄百頁自己打結(jié)要比直接買的包裝的百頁結(jié)好吃～   4.四根蔥打兩個蔥結(jié)，這里先用一個蔥結(jié)、三片姜，鍋里加水大火燒開，將咸肉、火腿、五花肉分別焯水（不在孕期和哺乳期的朋友可以加點黃酒去去腥）  5.另燒一鍋水，加鹽，把冬筍也燙兩分鐘去掉澀味  6.焯過水的咸肉、火腿、五花肉、蔥結(jié)、姜片放入鍋里，加冷水，純凈水礦泉水更好，燒開后煮30分鐘，加筍，煮40分鐘  7.最后加百頁結(jié)，煮15-20分鐘就可以了。不用加鹽，你根本不知道咸肉里的鹽有多喪心病狂  這道菜很難做失敗，因為實在是太簡單了，但只要食材好，味道可是一點都不簡單～～  |
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