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小馬吃過很多種魚哦。添加輔食的第二個(gè)月，我們就吃過了黃花魚，清蒸的，陸陸續(xù)續(xù)，什么三文魚啊，草魚啊，銀鱈魚啊，帶魚啊，海鱸魚啊，大王魚，踏板魚啊，龍利魚啊，一樣一樣的就添加起來了，對了，在三亞旅行的時(shí)候，小馬還嘗過幾口石斑魚。吃魚的好處實(shí)在是太多了，魚身上的脂肪對寶寶而言，是“聰明的”優(yōu)質(zhì)脂肪，富含大腦和眼睛發(fā)育所需的DHA。除此之外，魚肉又細(xì)嫩鮮美，比起柴柴的雞胸肉，瘦得塞牙的牛腱子肉和有一點(diǎn)腥的豬腿肉，真是很棒的輔食食材呢。由于魚類是生活在水域中的，無論是淡水魚還是海水魚，麻麻們都要小心的預(yù)防容易富集重金屬的魚類出現(xiàn)在自家的餐桌上。對于寶寶們而言，要盡量選擇在食物鏈低端的魚類來吃，要避免食用鯊魚啊，劍魚啊，金槍魚等，以捕食其他魚類為生，在食物鏈高端的魚類，以免攝入過多的重金屬汞。相對安全的，有大小黃花魚啊，三文魚啊，秋刀魚啊，海水淡水鱸魚啊，銀鱈魚啊，還有比目魚（就是上面說的踏板魚啦）之類的，這些魚普遍都肉多，刺少，而且富集重金屬的含量相對少。在料理完之后，給寶寶選擇魚腹部位置的肉，就更好啦。好啦，來看看今天的清蒸鱸魚吧。其實(shí)我蒸了兩條哦，大人一條，淋了蒸魚豉油，娃的那條，就是腌制的時(shí)候放了一些鹽，但兩種吃起來，我更喜歡寶寶的那條被我爸稱為“沒有咸淡”的，因?yàn)檎娴木褪且稽c(diǎn)點(diǎn)的鹽就把鱸魚所有的鮮美都突顯出來了。大人淋了蒸魚豉油的，反而魚肉的鮮美被豉油搶了味道，就是傳說中的喧賓奪主。你也可以蒸兩條試試看哦。1、我蒸了兩條魚，一條放了蒸魚豉油，大人吃的，一條沒有放，小馬吃的。差別就在這里。2、應(yīng)該放紅黃甜椒絲來調(diào)整顏色的，當(dāng)天在菜市場沒有買到。我就放了切成絲的胡蘿卜。
1、鱸魚去鱗，剖腹，剪去魚鰭，清理干凈。因?yàn)槲覜]辦法看著魚的眼睛，所以讓我爸把魚頭也去掉了。另外，不要問我怎么去鱗，怎么剖腹，怎么剪去魚鰭，因?yàn)槲艺娴牟粫?。。。你看我這是什么臉？笑哭臉。。。在我家，收拾魚，要么是我爸，要么是如同學(xué)，要么是我媽，要么是婆婆，要么就不吃了。活魚？呵呵呵，更不可能了。懷孕的時(shí)候，和我爸媽如同學(xué)一起去吃過一次正陽魚館，去洗手間的時(shí)候，正好看到店員撈出一條魚，用錘子敲腦袋。。。自此，我就沒有辦法接受買一條活魚回家來吃，或者去魚館吃魚。所以，家里一直都是吃的都是冰鮮的魚。之前有一位麻麻在后臺問我說，三文魚和銀鱈魚都只有冰鮮的，給寶寶不是吃活的更好嗎？我告訴她說，嗯，那兩種魚都是深海魚，出了水面就會死掉。有活的，在捕魚船上能吃到。。。你看我這是什么臉？正經(jīng)的笑哭臉。。。咦，魚做到哪個(gè)步驟了？2、在魚身上正反面都用刀劃幾道，切到魚骨即可。主要是為了腌制的時(shí)候能入味。
3、大蔥切絲，姜切絲，胡蘿卜切絲。我知道你們想說什么?？§渎槁?，你不是說你刀工不好嘛？切得這么細(xì)長均勻美貌，你分明就是個(gè)假“謙虛”的綠茶那啥！
呵呵呵呵呵呵呵呵呵，這是小馬姥爺切得好嘛？掌聲在哪里？
4、適量的鹽，用手指均勻的涂抹在魚身上，涂抹在刀切開的縫隙中。稍微按摩馬殺雞一下。你一會兒都要吃掉它了對不對？幫人家按一下嘛~
5、在刀切開的縫隙和魚肚子里面塞上姜絲和蔥絲，腌制大概半小時(shí)左右。
6、我家蒸鍋太小，一整條蒸不下。腰斬了。蒸鍋中放水，大火燒開后，把魚放入蒸盤中，再放入鍋中。蒸制10~15分鐘左右。具體的時(shí)間要看魚的大小。我家這條，蒸了12分鐘。不要蒸久了，蒸久了魚肉非常老，而且肉都會飛散開，口感極其糟糕，蒸不熟，吃起來，會有生魚的腥味，還會有點(diǎn)苦。
7、蒸好之后，把蒸魚的湯倒掉。因?yàn)槟莻€(gè)湯，超級的腥。
8、下面就是大人和娃的兩種魚的不同做法啦。如果你蒸了一條魚，全家吃，你可以先把魚腹肉多刺少的部分給寶寶留出來，大人吃的放在另外一個(gè)盤子里。如果你蒸了兩條，那就一條給寶寶，一條大人吃。9、重新在魚身上放上生的蔥絲，姜絲和紅黃甜椒、胡蘿卜絲。大人的魚淋上蒸魚豉油，寶寶的魚，不放。10、炒菜的鍋里面放兩大勺油，就是舀湯的那種大勺子。大火燒熱至冒煙的狀態(tài)，然后迅速離火，把油趁熱澆在蔥姜和魚身上。大人的魚和寶寶的魚都要淋熱油。理想的狀態(tài)是，嘩嘩嘩嘩嘩嘩嘩，油滋滋滋滋的響。用熱油逼出蔥和姜的味道，魚皮在熱油的作用下，又脆了一下。
11、好啦，可以端上桌，顯擺一下啦~超屌的~對不對？最后啰嗦一下，給寶寶吃，去掉蔥絲和姜絲，直接用筷子挑魚腹地方的肉，先用筷子過一遍魚刺，再用干凈的手指捻一遍，以免有小刺，挑魚刺的時(shí)候，不要用白色的餐具，最好用帶顏色的碗碟，看得比較清楚。嗯，然后，蘸一點(diǎn)剛剛澆在魚身上，混合了魚湯的熱油，哇，真是超級鮮美~真不愧那個(gè)先祖吃貨范先生說的，“江上往來人，但愛鱸魚美”。PS：我最近在修改后臺文章的關(guān)鍵詞，所以，如果你發(fā)現(xiàn)哪個(gè)關(guān)鍵詞不好用了，可以在后臺留言給我，說你要找哪一篇文章，我看到之后，會人工推送給你的。回復(fù)“輔食001”查看《蘇州青油菜牛油泥》回復(fù)“輔食002”查看《輔食，何時(shí)添加，怎么添加，添加多少？》回復(fù)“輔食003”查看《BLW（嬰兒自主進(jìn)食）以及俊熹輔食添加菜單7M+》回復(fù)“輔食004”查看《寶寶輔食——櫻桃泥和櫻桃酸奶昔》回復(fù)“輔食005”查看《寶寶輔食——俊熹麻麻自制五彩蔬菜面》回復(fù)“輔食006”查看《寶寶輔食——雞肉泥和雞肉高湯的制作保存方法》回復(fù)“輔食007”查看《寶寶輔食——豬肝娃娃菜泥》回復(fù)“輔食008”查看《寶寶輔食——讓俊熹麻麻喜極而泣的胡蘿卜蛋黃小餅》回復(fù)“輔食009”查看《寶寶輔食——黃小馬輔食菜單分享8M+》回復(fù)“輔食010”查看《寶寶輔食——消耗凍奶的母乳香蕉蛋黃小餅》回復(fù)“輔食011”查看《寶寶輔食——藍(lán)莓酸奶》回復(fù)“輔食012”查看《寶寶輔食——藍(lán)莓土豆玉米奶酪泥》回復(fù)“輔食013”查看《寶寶輔食——8層甜甜的南瓜發(fā)糕》回復(fù)“輔食014”查看《寶寶輔食——俊熹麻麻南瓜星星面》回復(fù)“輔食015”查看《黃小馬輔食菜單分享（9M+）》
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