原料：鱸魚(yú)、蔥、姜、蒸魚(yú)豉油

 1、鱸魚(yú)一條，洗凈。

2、兩面各切三刀，撒鹽均勻按摩，在魚(yú)肚和魚(yú)切口夾姜片，放冰箱冷藏，腌制30分鐘。

3、蔥姜切絲備用。

4、鍋燒開(kāi)水，將備好的鱸魚(yú)放入，大火蒸10分鐘，關(guān)火，虛蒸5分鐘。

5、蒸好的鱸魚(yú)，去掉姜片，倒出盤(pán)里的水份。

6、我換了個(gè)魚(yú)盤(pán)，在蒸好的魚(yú)上均勻倒上蒸魚(yú)豉油。

7、擺放姜絲蔥絲在鱸魚(yú)表面。

8、洗凈的炒鍋，倒入油，油燒熱，均勻淋在蔥姜絲上，即可。