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紅燒肉燉粉條  這道菜是我家午飯時(shí)間出鏡率比較高的菜，紅燒肉入口即化，粉條勁道入味，是一道很好吃的下飯菜     材料： 五花肉，榛蘑, 農(nóng)家紅薯細(xì)粉條和寬粉條 配料： 八角2個(gè)，桂皮一個(gè)，草果一個(gè)，香葉4片，姜 古法紅糖，鹽 ，生抽，料酒，蔥段  做法： 1.準(zhǔn)備好所有的食材，東北野生榛蘑抓適量的泡半小時(shí)左右，然后洗干凈瀝干水分 ，紅薯粉條用溫水泡2小時(shí)撈出 2.五花肉洗凈，鋒速三刮毛，切麻將塊待用 3.準(zhǔn)備香料：桂皮一個(gè)，八角2個(gè)，草果一個(gè)，香葉4片，姜片，蔥段 4.坐鍋起油，下入紅糖一塊炒糖色 5.然后在下五花肉下鍋煵干水汽上色 6.加入準(zhǔn)備好的香料炒香，在調(diào)入少許老抽和生抽各一勺 7.放入料酒去除腥味，加入瀝干的榛蘑，加適量的開水 8.調(diào)入適量的鹽，蔥結(jié)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘 9.然后加入泡開的寬細(xì)粉條，煮到粉條軟了以后，大火收汁即可 小提示： 粉條容易糊鍋，要來回翻動(dòng)！鍋邊最好不要離人。   |
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