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吃點“苦”,嘗嘗“酸”,長夏養(yǎng)生的正確打開方式!

 一葉一如來 2020-06-22


本文作者:邱健行(右一),生于1940年,首屆全國名中醫(yī)。廣東省第二中醫(yī)院主任中醫(yī)師,研究生導(dǎo)師,廣州中醫(yī)藥大學(xué)教授,全國老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗繼承工作導(dǎo)師。中華中醫(yī)藥學(xué)會理事,全國中醫(yī)內(nèi)科學(xué)會常務(wù)理事,中華全國瘀血證專業(yè)委員會副主任委員,廣東省中醫(yī)藥學(xué)會常務(wù)理事,廣東省內(nèi)專業(yè)委員會副主任委員。




夏至后萬物至此壯大繁茂到極點,陽氣也達到極致,盡管外面的氣候依舊火熱,陰寒之氣卻已開始悄然萌動。

這一時節(jié)脾胃病患者增多,尤見于嶺南地區(qū),且一般伴隨舌苔厚、白或黃膩的癥候。這與珠三角的人喜歡喝涼茶,喝多了卻容易脾虛有關(guān)。潮濕悶熱的高溫天氣,影響食欲,胃納差,久而久之形成嶺南特有的脾胃病。

張景岳有言,“長夏應(yīng)脾而變化”。這一時節(jié)的養(yǎng)生保健,要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點,固陽除濕健脾胃。



1

夏季健脾胃該怎么吃?

適當(dāng)吃點酸


夏季天氣炎熱,人體出汗過多而易丟失津液,多食用酸味食物可使皮膚腠理適當(dāng)收縮,防止出汗過多。日常飲食中,適當(dāng)多吃些西紅柿、葡萄、烏梅、山楂、檸檬、草莓等酸味食物,既能斂汗、止瀉、祛濕,又能生津止渴、健胃消食,讓你的脾胃安適一夏。

適當(dāng)吃點苦


盛夏季節(jié),炎熱又粘膩的感覺往往讓很多人食之無味或食欲不振,但是對于苦瓜、茶葉、杏仁、巧克力、咖啡等苦味食物卻是“津津有味”。這些苦味食物具有一定的消暑清熱、促進血液循環(huán)、血管舒張等作用,天氣炎熱時適當(dāng)吃一些苦味食物,不但能夠祛濕除燥、清熱解毒、瀉火通便、開脾健胃,還能夠提神醒腦,調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,是夏季清涼解暑祛濕的佳品。

謹慎選擇寒涼食物


夏季是陽氣旺盛的季節(jié),天氣熱時,適當(dāng)吃些雪糕、冰淇淋等涼食或喝些冷飲,會讓人感覺身心舒爽,但也不可過量食用,以免損傷陽氣,傷及脾胃,甚至導(dǎo)致胃腸功能紊亂。

多清淡少油膩


夏季天氣炎熱,暑濕當(dāng)?shù)溃资谷似⑽甘д{(diào)、運化呆滯,消化液分泌減少,消化功能減弱,因此,夏季應(yīng)少吃油膩、醇厚、辛辣食物,以免傷害脾胃,影響營養(yǎng)消化與吸收。而淡食物能清熱防暑,斂汗補液,還能增進食欲,因此夏季飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為宜,少煎炸,少油鹽,盡量保持食物的原汁原味。

稀食為宜


夏季消暑飲食宜增加稀食,如在早晨及晚餐時多喝粥, 在午餐時多添加一碗湯,就可以很好地達到防暑降溫的功效。另外夏季食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時可以多吃些新鮮蔬果。

2

夏季調(diào)養(yǎng)脾胃該怎么做?

調(diào)節(jié)室內(nèi)氣候


室內(nèi)氣候包括溫度、濕度、日照和通風(fēng)等,適宜的室內(nèi)氣候是保障健康起居的重要環(huán)節(jié)。以調(diào)節(jié)溫度為主,室內(nèi)溫度以25~28°C、 室內(nèi)外溫差不超過10°C為宜,可利用空調(diào)機的除濕功能,將室內(nèi)相對濕度調(diào)到 40%~60%,這樣的居室環(huán)境,人體會感到非常舒適,精神狀態(tài)良好。

避免過度吹空調(diào)


夏季空調(diào)吹出的冷風(fēng)為外寒,易侵犯脾胃,引起消化不良、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此,在夏季時我們要避免過度吹空調(diào)。使用空調(diào)時必須注意通風(fēng),應(yīng)定時打開窗戶,關(guān)閉空調(diào),增氣換氣,使室內(nèi)保持一定的新鮮空氣,宜每兩周清洗空調(diào)機一次。當(dāng)我們要從空調(diào)環(huán)境外出時,應(yīng)當(dāng)先在陰涼的地方活動片刻,等身體適應(yīng)后再到太陽光下活動。長期在空調(diào)室內(nèi)者,應(yīng)該到戶外活動,多喝開水,加速體內(nèi)新陳代謝。

適度運動


體內(nèi)濕氣越重的人,越該運動,否則體內(nèi)瘀積的濕氣就會越多。運動出汗是很好的祛濕方法,應(yīng)每天堅持適量的運動??梢試L試跑步、健步走、游泳、瑜伽、太極等,“有點喘、會流汗”的運動,有助于活化氣血循環(huán),增加水分代謝。

泡腳祛濕防暑


夏天泡腳,有助于祛除暑濕,預(yù)防熱傷風(fēng),讓人精神振奮,增進食欲,促進睡眠。夏天是人體陽氣最為旺盛的季節(jié),此時用溫水泡腳能更好地刺激經(jīng)絡(luò),振奮人體的臟腑機能。特別是先天脾胃不好的人更適合夏天泡腳,當(dāng)脾胃功能正常時,就不容易被濕氣侵犯,夏天因濕氣過重所出現(xiàn)的食欲不振、愛犯困、沒精神、容易煩躁等癥狀就會得到緩解。

艾灸拔罐祛濕


艾灸有開郁、祛濕、補陽氣的作用,特別適合雨季養(yǎng)生。經(jīng)常艾灸可以祛除體內(nèi)濕氣,預(yù)防各種疾病。濕氣較重的人可以選灸中脘穴、豐隆穴、曲池穴等利水祛濕穴位。拔罐對祛除體內(nèi)濕氣也有一定的作用。拔罐時可根據(jù)需要選取脾俞穴、中脘穴、陰陵泉穴、足三里穴等穴位。通過拔罐疏通胃經(jīng)和脾經(jīng),才能運化水濕,祛除體內(nèi)濕邪。

3

夏季調(diào)養(yǎng)脾胃食譜

黃花菜百合茶

本品能解暑祛煩、疏肝理氣、養(yǎng)心安神,適合亞健康人群,如心煩、失眠患者食用。

01

材料

黃花菜30克,百合30克,冰糖適量。

做法

1、將黃花菜、百合洗凈,剪去根蒂。

2、鍋中加入適量清水,大火燒開后加入黃花菜、百合。

3、用中火將黃花菜、百合煮至熟后,加入適量冰糖,攪拌至融化。盛出即可以湯代茶飲用。

02

肉末苦瓜條

本品具有解暑祛煩、疏肝明目、補腎健脾的功效,適用于心悸、心慌、血脂紊亂、糖尿病患者和健康人群。

假裝是一個標(biāo)題

假裝是一個沒有靈魂的副標(biāo)題

材料

苦瓜200克,紅椒15克,肉末90克,蔥段、姜片、蒜末各少許,鹽、雞粉各2克,食粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量。

做法

1、沸水鍋中放入少許食粉,倒入切好的苦瓜,煮2分鐘至斷生后撈出備用。

2、用油起鍋,倒入所有食材拌炒均勻。

3、加入鹽、雞粉、炒勻調(diào)味,倒入適量水淀粉勾芡,將炒好的菜肴盛出即可。

松仁絲瓜

絲瓜通經(jīng)絡(luò)、涼血解毒;松仁滋陰養(yǎng)液、補益氣血、潤燥滑腸。這道菜較寒涼,適合濕熱、痰濕體質(zhì)者食用。

03

材料

松仁20克,絲瓜90克,胡蘿卜片30克,蒜末、姜末各適量,鹽3克,雞粉2克,水淀粉10毫升,食用油5毫升。

做法

1、沸水鍋中加入適量食用油,分別倒入胡蘿卜片和絲瓜,焯至斷生后撈出。

2、松仁入油鍋翻炒幾下,然后撈出。

3、鍋底留油,將蒜末、姜末爆香,再將胡蘿卜、絲瓜倒入,翻炒后加入鹽、雞粉調(diào)味,加入水淀粉,收汁即可。

04

竹葉蘆根茶

蘆根水能解暑清熱除煩,淡竹葉能清毒熱,二者合用適合濕熱體質(zhì)或痰濕體質(zhì)、胃熱口渴、胃脹而消化不良、小便色黃者。

假裝是一個標(biāo)題

假裝是一個沒有靈魂的副標(biāo)題

材料:

鮮蘆根5克,淡竹葉3克。

做法:

1、將鮮蘆根與淡竹葉分別用清水浸泡洗凈。

2、將洗凈后的鮮蘆根與淡竹葉放入鍋中,加入適量清水,用大火燒開后改小火煎煮。

3、當(dāng)煎煮至藥材析出有效成分后,即可關(guān)火盛出,以藥液代茶飲。

夏季是脾胃容易受損的時節(jié),

也是調(diào)養(yǎng)脾胃的好時節(jié)。

讓我們一起順時調(diào)養(yǎng),

給脾胃更好的滋養(yǎng)!

 【來源:邱健行名中醫(yī)工作室,作者:邱健行】

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