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隨著社會的快速發(fā)展，我們的生活水平提高了不少，這幾年菜市場里也多了許多小時候沒見過吃過的蔬菜，雖然現(xiàn)在可以吃到的蔬菜有很多種，但是吃來吃去我還是感覺土豆是最好吃的了。土豆也叫馬鈴薯，口感軟糯，味道鮮美，在我們北方，常年一兩塊錢一斤，正所謂是一種物美價廉還鮮美好吃的食材了。

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土豆不僅僅好吃，所含的營養(yǎng)也是全面又豐富的，還被稱為“十全十美的食物”。土豆不僅含有大量的淀粉，還含有足夠的維生素、水分以及其他微量元素，常吃具有為身體補充水分、潤膚美白、美容養(yǎng)顏的功效，另外土豆具有很強的飽腹感，停留在腸道中的時間較長，所以常食還具有促進消化、潤腸通便、清腸刮油、減少身體對脂肪吸收的作用呢。所以說，有不少想要減肥減脂的朋友都把土豆當做首選呢。

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土豆是很常見的食材，并且它吃起來是沒有什么特殊味道的，所以土豆的吃法也是多種多樣的，不僅可以做中餐、做零食，土豆更是西餐中必不可少的一種食材呢。我是一個按時按點的上班族，每天時間最充裕的就是晚上了，不過下班回家以后也是挺累的，就想做點簡單的家常菜填飽肚子，所以這道青椒炒土豆片成了我家餐桌上的?？停龇ê唵?，味道鮮美，好吃又下飯，下面呢，就把這道青椒炒土豆片的詳細做法分享給大家，這個菜我家一年吃上百斤，鮮香味美，營養(yǎng)全面，簡單一做比肉還香。

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所需食材：土豆、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、食鹽、食用油、清水

步驟一：土豆去掉外皮，放入清水中洗干凈，然后切成片。

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步驟二：把土豆片放在碗中，倒入適量清水浸泡，等到要下鍋的時候，撈出土豆片控水備用。

步驟三：青椒洗干凈切條或者塊，蔥剝皮切碎，姜去皮切細絲，大蒜剝皮切成蒜末。

步驟四：起鍋熱油，油熟后放入蔥碎、姜絲、蒜末，煸炒出香味。

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步驟五：然后倒入土豆片翻炒均勻，繼續(xù)倒入適量生抽翻炒均勻。

步驟六：等到土豆斷生，倒入青椒，撒入適量食鹽，一直翻炒到土豆變熟，青椒斷生，即可盛出裝盤食用。

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小貼士：

1、土豆去皮后放入清水中浸泡，不僅可以防止氧化變黑，還能去掉大部分的淀粉，這樣還能避免黏鍋。

2、這道菜在炒的時間，建議大家用急火翻炒，因為這樣做出來的整道菜口感要更好一些。