在中國，只要說到咖喱，大部分人應該都會想到一個神奇的國度和里面自帶喜感的印度三哥們。很多人知道咖喱也是因為三哥們喜歡吃咖喱，而且是用手抓。雖然吃飯的動作不雅，但是食物看著好吃啊，別說印度咖喱味道好，就連那邊的炸雞與奶茶都算得上亞洲一絕，所以今天為大家先介紹的是一道簡單家常的美食，咖喱羊肉。

材料

羊腩1斤 洋蔥半個 土豆1個

紅蘿卜(中)1條 姜5片 蒜4粒

咖喱粉 20克（這個要按個人口味取量）

辣椒粉5克 椰奶200毫升

水500毫升 糖 15克

大蔥、西芹喜歡吃的都可以放，咖喱粉我另外有文章教大家怎么做的了，如果嫌麻煩，那就買現(xiàn)成的，但一定要買進口的，最好是印度或馬來西亞產(chǎn)地，日本的不要買（味道太淡），買現(xiàn)成的價格當然貴，大幾十一百一小瓶，用兩次就沒了，所以長期使用咖喱粉的還是自己做最為劃算！

做法步驟

1、羊肉切塊，放入鍋內(nèi)，加入清水，姜片，蔥段，料酒，開火焯去血沫。

1、焯燙過的羊肉洗凈，瀝干水，同時再洗凈一個土豆，一根紅蘿卜，半個洋蔥。

2、鍋燒熱，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黃。

3、倒入多一些的開水，蓋上蓋子，先把羊肉燉至軟爛。

4、趁著燉羊肉的時間，把土豆，紅蘿卜，洋蔥均切滾刀塊備用。

5、羊肉用叉子能輕松扎透，就可以了

6、再另外起鍋，放少許油，把土豆，紅蘿卜，洋蔥放入翻炒，炒到可以聞到洋蔥的香味。

7、把之前燉好的羊肉連湯一起倒入鍋內(nèi)。

8、兩分鐘后，當鍋內(nèi)已大滾，轉(zhuǎn)中小火，并不時地鏟動鍋底，防止粘鍋。直到土豆，紅蘿卜都可以輕松扎透，變得軟爛，大火收一下汁，即可熱情出鍋了。

注：1、咖喱是一種刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的朋友要謹慎食用。

2.羊肉與土豆，紅蘿卜的成熟度不同，所以要先行燉至7，8成軟爛，才放入土豆與紅蘿卜，這樣既保持了食材的完整性，同時也都入味軟爛好吃哦。

心情故事

在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調(diào)料。具有特別的香氣，它辛辣、刺激、霸氣，同時也溫柔、銷魂、親昵。今天用它來燒羊肉吃，是因為咖喱的辛辣與香味可以幫助遮掩羊肉的腥騷，同時還能打開胃口，增進食欲，咖喱還可以改善便秘，益于腸道健康。一份咖喱羊肉，不光肉鮮嫩入味，連那美味的湯汁都是寶，拌飯拌面一點不浪費！