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最喜歡吃路邊頭的土冢醬香餅了，家人都喜歡吃，自制原來(lái)也這么簡(jiǎn)單的，一學(xué)就會(huì)，一次成功！趕快學(xué)起來(lái)吧~  【食材】 面粉300克、開(kāi)水70克、涼水100克。 油酥：面粉2勺、食用油適量。 醬汁：番茄醬1勺、黃豆醬1勺、豆瓣醬2勺、白糖1勺、蠔油1勺、五香粉小半勺、辣椒面1勺、清水小半碗、白芝麻適量、洋蔥小半個(gè)、蒜10瓣、生姜少許。 【做法】 1. 面粉先加70克開(kāi)水，用筷子攪拌成絮狀，再加入涼水繼續(xù)攪拌成絮狀，再用手揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛半小時(shí)。  2. 現(xiàn)在做醬汁，洋蔥和蒜，生姜剁成末備用（有料理機(jī)的可以直接放料理機(jī)打）。番茄醬1勺、黃豆醬勺、豆瓣醬2勺、白糖1勺、蠔油1勺、五香粉小半勺、辣椒面1勺、清水小半碗攪拌均勻  3. 鍋中倒入食用油燒熱，這時(shí)油倒多一點(diǎn)，做一點(diǎn)油酥（油酥做法：油燒熱倒入面粉中攪拌均勻，濃稠狀態(tài)就可以了），鍋中剩下油，倒入洋蔥蒜生姜末炒香，倒入醬汁小火熬幾分鐘即可，出鍋前撒上白芝麻即可。 4. 面團(tuán)醒發(fā)好以后分成3份，不用揉，搟成薄片，刷上油酥，切幾刀，不要切斷，每一片向中間折疊，包裹起來(lái)，再搟成薄片，鍋中刷油，放入薄餅小火煎，兩面煎至微黃即可，刷上醬汁，撒上芝麻和蔥花，就可以切塊開(kāi)吃啦！   真的是太香啦！喜歡面食的小伙伴趕快動(dòng)起來(lái)吧！   |
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