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不用揉面就能做出的果子面包的做法

 喜連連 2020-03-17

用料  

高筋面粉300克
牛奶220克
20克
5克
玉米油10克
酵母5克
蔓越莓干適量
葡萄干適量
蘋果丁適量
黑芝麻適量


  1. 將高筋面粉,牛奶,玉米油,鹽,糖,酵母混合在一起,用筷子拌勻。

    不用揉面就能做出的果子面包的做法 步驟1

  2. 在裝有面團(tuán)的容器上蓋上保鮮膜,使面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

    不用揉面就能做出的果子面包的做法 步驟2

  3. 給面團(tuán)排氣:用刮刀把面團(tuán)從下往上翻拌,把面團(tuán)變成發(fā)酵之前的大小即可。
    PS:翻拌的手法與做蛋糕時(shí)攪面條糊的手法類似。

    不用揉面就能做出的果子面包的做法 步驟3

  4. 再次在裝有面團(tuán)的容器上蓋上保鮮膜,進(jìn)行第二次發(fā)酵,待到面團(tuán)再次變成兩倍大。

    不用揉面就能做出的果子面包的做法 步驟4

  5. 在案板上撒上高筋面粉,將面團(tuán)一分為二,將其中一半放在上面并拉長。

    不用揉面就能做出的果子面包的做法 步驟5

  6. 從左邊的1/3處向里折疊,再從右邊的1/3處向里折疊。

    不用揉面就能做出的果子面包的做法 步驟6

  7. 將面餅按扁,向左右兩邊抻一抻。

  8. 在面餅上撒上適量的蔓越莓干,葡萄干,蘋果丁和黑芝麻后把面餅從下往上卷起來,邊緣整理一下。

    不用揉面就能做出的果子面包的做法 步驟8

  9. 模具中墊好油紙,將面團(tuán)放入模具中醒發(fā)30分鐘。

  10. 烤箱調(diào)至230度,預(yù)熱10分鐘后將醒發(fā)好的面包放入烤箱中下層,將溫度調(diào)至200度,烤約25分鐘。

    不用揉面就能做出的果子面包的做法 步驟10

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