配料：糯米粉、白糖、酵母粉、豆沙餡、

【制作步驟】

步驟一：首先大碗中倒入400克的糯米粉，加入30克的白糖，一半用150毫升的開(kāi)水燙面，面晾至溫?zé)崃硪话爰尤?克的酵母粉，用130毫升的涼水和面，一邊倒一邊攪拌，下個(gè)揉一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒發(fā)40分鐘左右

步驟二：把買(mǎi)來(lái)的豆沙餡揉成小圓球，裝入盤(pán)中備用

步驟二：面醒發(fā)好了，再揉一揉，取一小塊面用手按成小碗的形狀，放入豆沙餡收口再揉圓，輕輕的按扁，油炸糕生坯全部做好了

步驟三：鍋中油溫六成熱改中小火下入生坯，用筷子攪動(dòng)一下防止粘連，炸至一面定型翻面，炸至鼓起兩面金黃就可以撈出來(lái)啦，晾涼就可以吃了