干煎帶魚(yú)

干煎帶魚(yú)，下飯又下酒，都是特別的香，關(guān)鍵是小刺少，做法也簡(jiǎn)單。幾分鐘就可以上桌。夏天配仔姜炒，特別的香。

做法：

1、新鮮的帶魚(yú)，去肉臟，洗凈，切成段，用鹽加料酒抓洗兩次，瀝干水分；

2、帶魚(yú)中放料酒，放鹽，放胡椒粉腌15分鐘左右。再放干淀粉（最好是小麥淀粉）。

3、平底鍋或者電餅鍋，放油適量，用筷子一塊一塊地夾入鍋中。兩面煎黃煎香。起鍋前放仔姜絲，蔥，辣椒碎、黑胡椒。

洋蔥炒肉

食材：洋蔥、青椒、豬肉、生姜、大蒜、植物油、黃酒、生抽、老抽、白砂糖、食用鹽、雞精

做法

1、來(lái)個(gè)食材全家福，青椒，洋蔥和豬肉，這一點(diǎn)點(diǎn)足夠炒一大盤(pán)了。

2、青椒和洋蔥洗干凈之后切好備用，兔兔喜歡把食材切好分別裝在不同的碗里，烹飪的時(shí)候直接倒進(jìn)鍋里，爽快干凈。

3、豬肉洗干凈，用廚房紙吸一下水分，切成肉絲。生姜切好備用。切好的豬肉不需要加淀粉腌制，因?yàn)橥猛眠x的豬肉肥瘦相間，烹飪過(guò)后的肉質(zhì)也不會(huì)太柴。

5、放入切好的豬肉翻炒出油，翻炒至肥肉微微卷曲更好，這樣炒出來(lái)的肉才香。

蒜蓉黃瓜條

做法：1、首先將黃瓜去芯，切條。

2、蒜子切碎、朝天椒切圈。

3、接著來(lái)調(diào)碗汁：準(zhǔn)備好一個(gè)碗，放入蒜米、朝天椒，加入半勺鹽，半勺白糖，淋入適量生抽、陳醋、麻油，根據(jù)個(gè)人口味倒入辣椒油，攪拌均勻。

4、將黃瓜裝盤(pán)，澆入調(diào)好的碗汁，就可以享用啦。

肝腰合炒

食材：豬腰150克，豬肝100克，水發(fā)木耳30克，青筍片30克，泡紅辣椒2節(jié)，馬耳蔥25克，精鹽，化豬油75克，姜片，蒜片，味精，胡椒粉，白糖，料酒5克，水豆粉25克

做法：

1、豬腰撕去油膜洗凈，對(duì)剖后片去腰騷，橫斜片切至豬腰3/1處，再按三刀一斷，切成約0.6厘米，長(zhǎng)成約6厘米的鳳尾花條形，豬肝切成柳葉薄片；青筍切成薄片。

2、將鍋炙好，置旺火上，入油燒至七成熱時(shí)，將腰花、豬肝、青筍片，加鹽與水豆粉碼勻即可。