每年的冬天都是感冒咳嗽的常發(fā)季節(jié)，特別是家里面有老人孩子的，身體抵抗力比較的差，一定要多多注意身體，前幾天孩子咳嗽，吃了好幾天的藥也不見效果，只能利用一些食物來幫助清理肺部細菌，一起來看看這個清肺止咳美食吧！這菜是“止咳化痰劑”，冬季常吃化痰消毒，天冷不怕咳嗽，快收藏?！八笔鞘裁茨?？它就是竹筍，竹筍可能吃的人不多，它含有大量的維生素和營養(yǎng)，常吃能夠清理肺部細菌，有止咳化痰的效果，一起來看看小編做的竹筍炒肉吧，非常簡單美味。

竹筍炒肉

By 云邊食客

配料：

春筍 8-10根、牛肉 150克、玉米油 適量、淀粉 兩勺、沙醬油 適量、精鹽 適量、雞精 少許、辣椒(紅，尖，干) 兩根、尖椒 一根、細香蔥 少許

烹飪步驟：

1.準備食材

2.牛肉切成細條后放入料酒、淀粉、少許鹽腌10分鐘左右

3.紅辣椒和尖椒切絲裝盤備用

4.竹筍切絲裝盤備用

5.鍋內(nèi)熱油放入蔥花煸香后倒入牛肉

6.牛肉炒熟后放入青椒和紅辣椒翻炒

7.放入生抽、雞精、鹽

8.放入竹筍翻炒1-2分鐘

9.倒入少量清水悶煮3分鐘左右

10.出鍋食用

烹飪小貼士：

1、看根部，竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。2、看枝節(jié)，節(jié)與節(jié)之間的距離越近的竹筍越嫩。3、看外殼，竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質(zhì)量較好。4、看肉色，用手握住竹筍則手感飽滿，觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。5、鮮嫩的竹筍，顏色稍黃，筍肉柔軟，竹皮緊貼，外表平滑，底部切口較潔白。若底部切口呈深黃色，黃中泛青，這樣的筍就較老，吃起來口感較差；如殼松、根頭發(fā)空，根部上一節(jié)有疤斑，則是被黃褐蟲蛀了的竹筍。

你喜歡吃竹筍嗎？