糯米排骨的做法步驟

1.糯米提前半天用水泡上，排骨用2大匙鹽，1大匙生粉，少許胡椒粉，糖，酒，生抽腌半個鐘以上。

2.泡好的糯米瀝干水，把腌過的排骨塊裹一層糯米，用紅蘿卜片墊底排在碟內(nèi)，大火蒸15分鐘，加點紅蘿卜碎在上面再蒸1分鐘即可。

奶油玉米濃湯

材料：無鹽黃油30克，白洋蔥50克，面粉4湯匙，新鮮土豆一個，約200克，金華火腿肉25克，鮮玉米粒100克，新鮮蝦仁50克，清雞湯300毫升，純凈水900毫升，鮮奶油60毫升，鹽1/8茶匙，白胡椒粉少許。

做法

1.洋蔥切成1厘米的丁。土豆去皮，切成1厘米見方的丁。火腿用水洗凈，切成0.5厘米見方的丁。鮮蝦仁洗凈，切成碎末。

2.將湯鍋放在中火上，放黃油于鍋里融化；放入洋蔥，炒香軟，約2分鐘；加面粉下鍋一起炒，炒成糊狀，約2分鐘。

3.加火腿粒及土豆入鍋炒2分鐘；加雞湯，水及鮮奶油攪勻，加鹽，胡椒粉調(diào)味。

4.蓋上鍋蓋，用小到中火煮20分鐘，其間稍攪幾次，以免粘鍋。

5.待土豆煮軟爛后，加入玉米，煮10分。加蝦仁，再煮10分鐘即好。

土豆燒五花肉

食材

五花肉、土豆、生姜

干辣椒、醬油

豆瓣醬、冰糖

鹽、食用油

做法

1、將五花肉洗干凈，切塊;土豆去皮洗凈，切小塊;生姜洗凈切片；

2、把鍋燒熱后，下一點油，放姜片，再下五花肉煸炒，然后加入適量的醬油和糖(一兩小顆就夠了)上色；

3、放入土豆、干辣椒翻炒一會，再加入適量的清水，中火燜30分鐘左右至土豆軟爛；

4、在快收汁的時候，加入少量的豆瓣醬一起翻炒，再加入適量鹽調(diào)味，湯汁收干即可。

豆沙夾沙肉

做法

1.五花肉放入鍋中，加蔥姜，料酒煮十五分鐘，時間也要看自家肉的大小;

2.糯米泡二小時放入鍋中煮五分鐘后撈出瀝干備用;

3.紅豆提前一晚泡好，放入壓力鍋中煮爛壓碎;

4.鍋內(nèi)放適量油，小火炒化白紅糖后倒入豆沙和芝麻碎，甜度自己掌握;

5.煮好的肉抹上生抽;

6.肉第一刀不要切斷，第二刀才切斷;

7.切好肉后放入適量的豆沙;

8.肉皮朝下，依次擺入碗里;

9.上面鋪蓋糯米，放入電壓力鍋蒸三十分鐘;

10.蒸好后上面蓋個盤子倒扣過來;