疫情期間宅在家里比較少出門，孩子想吃零食怎么辦，加上外面買的零食又不太放心，所以，想吃零食還不如自己做，不含添加劑，健康美味，吃了安心。接下來就給大家分享6道小零食的制作，做法簡單，不管是小朋友還是大朋友都愛吃，味道也不比外面賣的差，追劇、玩游戲都可以用得上，做好了發(fā)朋友圈肯定被點(diǎn)贊。

烤薯?xiàng)l

【材料】：土豆 2個、黑椒粉 適量、鹽 半茶匙、油 1湯匙

【做法】：1、土豆去皮，切成手指大小的粗條，不要太細(xì)，要不口感不好，盡量讓土豆條是相同的厚度，防止薄的部分烤焦；

2、燒開一鍋水，焯水1分鐘（基本變色透明）即可，撈出，瀝干水分；

3、然后把土豆撈起來放入冷水里或者用冷水沖洗，然后瀝干水，可用紙巾吸干；

4、倒入油，撒入鹽和黑椒粉攪拌均勻；

5、預(yù)熱烤箱，上下火180度30分鐘，每家烤箱不同，溫度自己要控制好；

6、把土豆均勻的鋪在烤架上，用烤架可以使上下受熱更均勻；

7、放在中層烤40分鐘，直到薯?xiàng)l表面硬脆后即可，觀察到薯?xiàng)l兩端有點(diǎn)變焦，用筷子碰一下薯?xiàng)l表面是硬的就可以了。

糖霜核桃

【材料】：核桃 適量、白糖 半碗、

【做法】：1、把買回來的核桃砸開，把核桃肉取出，盡量保持核桃肉的完整；

2、煮一鍋開水，水開之后把核桃仁放到水里焯2分鐘，撈起瀝干水分；

3、鍋內(nèi)放入多些油，燒至8成熱后放入核桃，調(diào)到最小火慢慢炸，炸到核桃顏色變金黃變深即可撈起，不要炸糊了；

4、炒鍋內(nèi)放入大半碗水和糖，中小火熬煮，熬至泡泡由大變小即可關(guān)火；

5、把核桃倒進(jìn)去不停翻炒，使糖漿充分包裹核桃，至糖漿凝結(jié)；

6、繼續(xù)翻炒至芋頭條外緣起白霜，便可盛入盤中。

桂花糯米棗

【材料】：紅棗 適量、糯米粉 適量、糖桂花 小半碗

【做法】：1、把紅棗浸泡洗干凈，浸泡30分鐘左右，浸泡好的紅棗瀝干水分；

2、用小刀切進(jìn)去然后貼著棗核把紅棗核挖出來，小心別把紅棗切成兩半；

3、白糖加入適量熱水融化后倒入糯米粉中，攪拌成絮狀，揉成團(tuán)，不粘手的狀態(tài)；

4、捏一點(diǎn)糯米團(tuán)搓成細(xì)條，將搓好的糯米條分別塞入紅棗中；

5、紅棗直接擺在蒸屜上或放入盤中上鍋蒸都可以，水開蒸8分鐘即可；

6、蒸紅棗的時候可以準(zhǔn)備糖水，把糖桂花和水按1:2的比例煮開，煮到稍微變稠；

7、最后把桂花糖水淋在紅棗上即可。

自制海苔

【材料】：紫菜 1包，細(xì)砂糖 少許，鹽 半茶匙，熟白芝麻 適量

【做法】：

1、超市里買的大包免洗紫菜，用手撕成一小塊一小塊放在一個大碗里，大小以吃起來方便為好。

2、中火起鍋，刷一層油后轉(zhuǎn)小火，將撕碎的紫菜倒入鍋里，不斷的翻炒3~5分鐘。

3、紫菜經(jīng)過加熱后，油光發(fā)亮并且有點(diǎn)透，炒到紫菜變綠，就是海苔了，夾起能感覺到脆脆的。

4、炒脆的紫菜加入熟芝麻、一點(diǎn)糖、鹽，炒均勻后就可以出鍋了，不吃的時候要密封好，要不會回潮，紫菜就不脆了。

脆皮花生米

【材料】：花生 200克、五香粉 1湯匙、雞蛋 1個、白糖 1湯匙、淀粉 小半碗

【做法】：1、把花生沖洗一下晾干，敲入一個雞蛋，倒入白糖和五香粉，然后攪拌均勻；

2、然后倒入適量的淀粉攪拌，淀粉要一點(diǎn)一點(diǎn)加入，攪拌到每顆花生都裹上淀粉；

3、用篩子顛一下篩去多余的淀粉，以免影響炸制效果；

4、油八分熱時放入花生后小火炸熟，火不要太大，要不然沒熟就焦了，在炸的過程中用漏勺攪拌花生，使其受熱均勻；

5、待花生全部炸成金黃色的時候，能聞到花生的香味，把花生撈起來的時候晃動一下聽到沙沙聲就差不多了；

6、放入一個大碗然后再倒入鹽或調(diào)味料，抖一抖即可。

炸薯片

【材料】：土豆2個、芥末適量、鹽1茶匙、辣椒粉適量

【做法】：1、土豆切成薄片，越薄越脆，沒有刀工的可以用刮皮器刮，一定要均勻炸的時候會受熱均勻；

2、切好的土豆片裝進(jìn)大碗里，水里加適量鹽浸泡5分鐘去除淀粉且增加點(diǎn)兒咸味；

3、倒入土豆片里浸泡三十分鐘，撈出來用布或者廚房紙，吸干土豆片上多余水分，一定要干；

4、下油鍋，油熱到六成，一片片下入土豆炸，中小火炸，這個過程大概兩分鐘左右，防止土豆片糊掉的警惕心

5、炸到薯片漂浮在油上面，薯片有酥脆感，變金黃色，撈起瀝油晾干；

6、放涼后重新丟到油里面復(fù)炸到土豆片酥脆撈出，撒上你喜歡的調(diào)味料即可。