洋蔥是我們生活中比較常見(jiàn)的食材，一般分為紫皮和黃皮兩種，洋蔥這種食材比較容易儲(chǔ)存，而且價(jià)格不會(huì)受季節(jié)的影響而變動(dòng)，一年四季中價(jià)格都比較親民，我們這里洋蔥的價(jià)格一般在1-2元之間。

很多人對(duì)于洋蔥最深的影響可能就是它的辛辣，只要是切過(guò)洋蔥的朋友肯定都深有體會(huì)。但就是因?yàn)檠笫[獨(dú)有的“辛辣”，讓它有著很多蔬菜都沒(méi)有的“殺菌效果”。洋蔥之所以辛辣是因?yàn)檠笫[中含有大蒜素和含硫化合物，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的殺菌能力和抗菌能力。

現(xiàn)在正處于特殊時(shí)期，人們出門(mén)采購(gòu)食材的頻率比平時(shí)會(huì)低很多。洋蔥這種食材價(jià)格親民，而且方便儲(chǔ)存，即使不用放冰箱也能儲(chǔ)存半個(gè)月以上，大家采購(gòu)食材的時(shí)候可以買(mǎi)上幾顆洋蔥，平時(shí)無(wú)論是涼拌還是炒菜都能用得到。

下面小編為大家分享一道“洋蔥拌木耳”的做法，把洋蔥進(jìn)行涼拌，營(yíng)養(yǎng)成分保留最大化，只要掌握好方法，辛辣味不會(huì)特別重，而且搭配了一些木耳，還有一定的清腸效果哦！

---【洋蔥拌木耳】---

準(zhǔn)備食材：水發(fā)木耳200克、洋蔥半顆、香菜一小把、干辣椒少許、大蒜兩瓣、鹽適量、生抽適量、陳醋少許、香油適量、食用油適量。

做法步驟：

1、把半個(gè)洋蔥在清水中浸泡幾分鐘，然后去掉表面的一層老皮后切成細(xì)絲。切洋蔥的時(shí)候很容易辣眼睛，提前在清水中泡幾分鐘就不會(huì)有這樣現(xiàn)象了。

2、把泡發(fā)好的黑木耳擇洗干凈，鍋里坐水，水開(kāi)后加入一小勺鹽，下入黑木耳進(jìn)行焯水，煮1分鐘左右撈出，用涼水過(guò)涼后控干水分備用。

3、把控干水分的黑木耳和洋蔥絲放在盆中備用。

4、把大蒜剁成蒜末，干辣椒用剪刀切成細(xì)絲，香菜切成小段備用。

5、把剁好的蒜末、干辣椒絲放在盆中，鍋里加入適量食用油燒熱，油溫?zé)亮蔁嶙笥谊P(guān)火，把熱油澆在蒜末和辣椒絲上，熗出香味。

6、最后加入香菜段，適量鹽、生抽、少許陳醋、香油，翻拌均勻后即可裝盤(pán)。

小貼士：

1、切洋蔥之前用清水浸泡幾分鐘，切的時(shí)候不容易辣眼睛。

2、食用黑木耳前一定要焯水。

3、用熱油熗一下蒜末再去拌洋蔥，洋蔥的辛辣味會(huì)減輕不少。

以上就是小編為大家分享的洋蔥拌木耳做法，平時(shí)無(wú)論是下酒、佐餐都是非常好的一道菜，隔三差五吃一次，給身體殺殺菌。喜歡這道菜的朋友記得收藏、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注小酥肉美食，每天為您分享各種美食做法與技巧。