 為什么這幾天天天做跟草莓有關(guān)的甜品？是的，草莓太多了！因為疫情，草莓農(nóng)的日子不好過，十塊錢一斤，真是白菜價有木有？！希望疫情早日過去，期待春暖花開的日子！ 原創(chuàng)作者 M.mcdull步驟1、原料大合影！ 2.蛋黃蛋清分開，蛋清放冰箱冷藏一會兒 3.蛋黃里放入牛奶和玉米油 4.攪拌均勻 5.篩入低筋面粉和紅曲粉 6.劃Z字拌勻 7.拌好差不多是這個樣子，放一邊備用。今天紅曲粉篩得不夠細(xì)，?? 8.冰箱里冷藏的蛋清加點檸檬汁去腥 9.加入糖 10.打發(fā)
11.打發(fā)到這個程度，有個大彎勾，但是不會滴落，蛋糕卷的蛋清一定不要打發(fā)得太硬，否則烤的時候容易裂哦
12.取三分之一打發(fā)好的蛋清加入蛋黃糊
13.放一個翻拌的視頻，翻拌均勻
14.拌好是這個樣子的
15.倒入28*28方盤
16.烤箱預(yù)熱上下火150，烤25分鐘左右
17.烤的時候可以切草莓
18.烤完拿出震盤，把熱氣震出，防止回縮，晾涼至手溫
19.翻面抹奶油，放草莓
20.再把剩下的奶油抹到草莓上
21.卷起來
22.放到冰箱冷藏一小時定型
1.蛋清打發(fā)一定不要太硬，否則分分鐘裂給你看！ 版權(quán)聲明：本文來源網(wǎng)絡(luò)，公益分享，如有版權(quán)異議請給我們留言處理！ |
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