By 花千樹z 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 糯米粉 150g
• 開水 90g
• 糖 45g
• 豆沙餡 160g
• 白芝麻 適量
• 油 適量

1、準(zhǔn)備糯米粉150g

2、開水放糖攪拌至糖融化

3、倒入糯米粉，邊倒邊攪拌成絮狀，各種品牌的吸水性不同，水先適當(dāng)留一點

4、揉成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒一會30分鐘吧

5、醒面時間稱豆沙10g一個搓圓備用

6、醒好的面團(tuán)均分16份

7、捏圓片邊上薄中間厚，放上豆沙餡

8、包起收圓，搓光滑，又裂口也沒關(guān)系，沾點水捏起來即可

9、全部做好，我做了8個有餡8個沒餡的

10、沾點水滾上芝麻

11、油溫三四成熱，木筷子放油里四周冒泡時 放入生胚，保持中小火

12、剛放進(jìn)去要不停翻動，防止粘底 慢慢的就浮起來了，浮起就往下壓壓，不停讓麻團(tuán)轉(zhuǎn)起來，這樣受熱才會均勻

13、全部金黃，撈出瀝油即可

14、酥脆芝麻香，再加上豆沙的清甜，已經(jīng)流口水了

15、小火慢炸皮已經(jīng)完全酥脆

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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