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清補陳皮老鴨湯 清調(diào)補：鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫； 陳皮具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起 美食原料 主料： 老鴨一只、陳皮5克、紅棗8個 調(diào)味料：姜3片、米酒1湯匙、鹽適量 做法 1. 鴨肉洗凈，剝皮，斬塊，氽水 撈起; 2. 紅棗洗凈，拍扁去核;陳皮用水浸軟，刮去白瓤; 3. 煮沸瓦煲里的清水，放入鴨肉、陳皮、紅棗、姜片和米酒，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。 菜譜功效 暖胃健脾，滋補五臟，止咳平喘。 以上就是對陳皮老鴨湯的做法的介紹，希望對大家的認識有幫助。陳皮老鴨湯的功效是非常明顯的，特別是那些胃口不好的人群，常吃陳皮老鴨湯能夠達到暖胃健脾的作用。需要注意的是，在做老鴨的時候，要注意把老鴨皮上的毛擇干凈，最好是去掉皮，這樣煲出來的湯不會太油膩。  |
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