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水煮荷包蛋，水開了別直接下鍋，記住這個小技巧，雞蛋圓潤不散花

 泥土清香 2020-02-11

開水下鍋是對的，可是你要先把火調(diào)小，這樣不會沸騰沖散蛋液。

荷包蛋在鍋內(nèi)一直打小火煮3分鐘就可以了，喜歡吃溏心蛋的可以煮1分鐘就好，煮荷包蛋，冷水還是開水下鍋？多加這一步，雞蛋圓潤好吃不散花，為啥需要水開了才下鍋，因為這樣能把水里的細(xì)菌殺死，開鍋后打小火，看到不沸騰了再沿著鍋邊下入雞蛋，這樣煮好的荷包蛋就不容易散花了。

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