眾所周知，臺(tái)灣最吸引游客的，除了海島風(fēng)光，就是極具風(fēng)情的美食夜市了。

蚵仔煎、魚(yú)蛋、還有去年比較流行的鮮奶麻糬，都是臺(tái)灣夜市的霸主。而今天要做的臺(tái)灣特色小吃就更厲害了，聽(tīng)到它的名字，美食君都要肅然起敬。

臺(tái)灣一位姓許的先生品嘗了用雞肝和番茄醬夾在吐司中制成的小吃“雞肝板”，覺(jué)得很好吃，但是覺(jué)得雞肝不算是主流食材，于是在它的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改良。

將炸過(guò)的面包掏空，填入用牛奶、青豆、蝦仁等食材熬制的芡汁，看它的樣子有點(diǎn)像棺材，所以管這種小吃叫“棺材板”。

大家聽(tīng)了這個(gè)名字不要害怕，中華文化，博大精深，人們很早就將棺材解讀為“升官發(fā)財(cái)”的好彩頭，吃了棺材板必能好運(yùn)連連！

棺 材 板

吐司1塊/牛奶150ml/洋蔥1個(gè)

蘑菇4個(gè)/火腿腸3根/蝦仁5個(gè)/芝士2片

玉米淀粉15g/糖10g/鹽5g/黃油20g

胡蘿卜半根/玉米/豌豆/白胡椒粉適量

1. 把洋蔥、火腿腸、胡蘿卜、蘑菇切成小粒備用。

3. 加入牛奶和適量清水煮開(kāi)，芝士片放入鍋中煮化，最后加入白胡椒粉、鹽、白糖、淀粉和水調(diào)制的芡汁，煮至湯汁變稠即可盛出。

5. 用面包刀切開(kāi)吐司掏空，掏出來(lái)的面包體可以撕成小塊放入奶汁中拌勻，餡料填入即可。

掏出的面包可不是什么沒(méi)用的邊角料，拌入餡料中，吸足了牛奶芡汁，滋味之美妙無(wú)可比擬。

另外，這些小面包塊還能起到支撐作用，讓餡料看起來(lái)量大料足，很是誘人。

吐司炸得香脆，嚼上一口咔吱咔吱的，滿(mǎn)口奶香，美食君一不留神就把一整塊蓋子啃光了。剩下的可以撕成小塊跟餡兒一起吃，奶香夾雜著面包的酥脆，果然要比普通的吐司好吃。

餡料的味道與平時(shí)吃的奶油意面味道很像，也是有牛奶、蘑菇和豆粒這些材料，加上黃油的味道，人間美味！