香辣干鍋蝦 土豆1個、荷蘭豆100g、香菇4朵、萵苣1根、基圍蝦500g、方腿半塊、生抽2-3勺、糖2g、蔥段少許、郫縣豆瓣醬40g、火鍋底料30g、大蒜8個、花椒10g、料酒15g、生姜5片、辣椒4個 烹飪步驟: 1.買的這個牌子的火鍋底料，味道不錯哦！  2.蔬菜洗凈，洋蔥切小塊、土豆切條、萵苣切滾刀、方腿切薄片，其他調(diào)料備好。  3.先把土豆、萵苣、荷蘭豆和香菇，開水燙一下。荷蘭豆變色即可，土豆稍微時間長一些，2-3分鐘吧。  4.鍋燒熱，放油，要比炒菜稍多一點。下蔥段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香  5.爆香后倒入郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料  6.中小火炒至火鍋底料融化。  7.倒入基圍蝦進行翻炒  8.炒至變色后，沿著鍋邊倒點料酒  9.再倒入洋蔥、方腿、和蔬菜，翻炒均勻  10.加適量生抽調(diào)味  11.一點白糖提鮮，炒勻即可。 12.香噴噴的麻辣干鍋蝦就做好了，開動吧！ 13.基圍蝦辣噓噓又有點微甜，爆好吃！ 茄汁燜蝦蝦250克、姜1-2片、蒜2瓣、油適量、蔥（裝飾用，可有可無）適量、醬汁料：、番茄醬2湯匙、白糖3湯匙、生抽2湯匙、鹽少許、清水小半碗 烹飪步驟: 1.準(zhǔn)備好所有的材料 2.蝦去須去蝦線洗凈，姜、蒜切末備用 3.取一個碗：加入番茄醬、白糖、生抽、鹽、清水調(diào)成醬汁備用 4.鍋中倒入適量油燒熱后放入姜蒜爆香 5.放入蝦翻炒至變色 6.倒入調(diào)好的醬汁大火燒開后蓋上蓋子燜2-3分鐘， 7.醬汁不用全收干，留一點翻炒均勻即可盛盤食用 8.裝盤后上面擺上蔥絲裝飾。 白灼蝦蝦8個、水適量、料酒一勺、一品鮮醬油兩勺、蔥少許、蒜一瓣、西蘭花兩朵 烹飪步驟: 1.洗凈大蝦，剪掉蝦須 2.鍋中燒水，水開煮蝦 3.煮兩三分鐘蝦變色基本就熟了，再把洗凈的西蘭花煮兩分鐘，取出備用 4.把蝦取出裝盤備用 5.蔥蒜切末 6.把蔥蒜末放小蝶里，加兩勺醬油 7.成品圖 |
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