鈞窯瓷器創(chuàng)燒于北宋初年，其產(chǎn)生和發(fā)展既得益于禹州優(yōu)越的自然資源和便利的地理條件，又與當時的社會、政治、經(jīng)濟、文化、科技等諸多因素密不可分。宋徽宗時期禹州鈞臺鈞窯被欽定為御用窯場，其燒制的鈞窯器物被人們稱為“官鈞”。北宋鈞官窯器物造型端莊、紋飾簡潔、線條流暢、釉色豐富、窯變自然，不以雕琢和裝飾見長，而以燒成中自然形成的多變釉色著稱，特別是有效控制的銅紅釉和銅紅彩的應用，是鈞窯對中國陶瓷裝飾藝術的一大貢獻。

自然條件

禹州位于河南省中部，地處伏牛山脈與豫東平原過渡帶，自然資源豐富。禹州山區(qū)蘊藏的石英巖、陶瓷黏土、高嶺土、孔雀石等陶瓷原料，儲量大、品質(zhì)優(yōu)；古代山區(qū)森林茂密，柴源易取，煤炭儲量豐富，為陶瓷業(yè)的發(fā)展提供了必要條件。境內(nèi)有大小河流50余條，其中16條較大河流長年川流不息，為鈞瓷生產(chǎn)提供了便利的水路交通。禹州西臨洛陽，東與宋代都城汴梁（今河南開封）相臨，北靠黃河，南有淮河，便捷的陸路、水運交通條件，使鈞窯瓷器先進的制作工藝能迅速地向四周傳播，而周邊地區(qū)瓷窯中的精良技藝也能很快地被鈞瓷窯口所吸收，從而達到了互通有無、取長補短、共同發(fā)展進步的效果。豐饒的自然資源和優(yōu)越的地理區(qū)位，為宋代禹州生產(chǎn)出精美絕倫、色彩斑斕的鈞瓷提供了物質(zhì)基礎和前提條件。

鉀長石

銅礦石

高嶺土

禹州西部山區(qū)

禹州位置圖

禹州西部山區(qū)

歷史積淀

禹州陶瓷燒制歷史悠久，早在4000多年前已有較為成熟的彩陶生產(chǎn)。據(jù)目前的考古調(diào)查和發(fā)掘資料，在今禹州已發(fā)現(xiàn)僅宋元時期的鈞窯遺址數(shù)量達150余處，是目前河南省古窯址數(shù)量最多的地區(qū)之一。唐代，禹州境內(nèi)的瓷窯（如趙家門窯、下白峪窯、萇莊窯等）創(chuàng)造出獨一無二的的花釉瓷，是眾多瓷器品種中耀眼的一朵奇葩。下白峪窯是其典型窯場，2001年11月，北京大學考古文博學院和河南省文物考古研究所組成的聯(lián)合考古隊對下白峪窯址進行了考古發(fā)掘，清理了窯爐一座、窯前作坊一處，出土了大量唐中期的青釉、黑釉瓷器，包括許多花釉瓷器?；ㄓ源善鲗嶋H上就是在黑釉瓷器上加施了一層灰白色或藍灰色的釉斑。由于這些黑瓷上的釉斑主要呈藍灰色和灰白色，與后來的鈞釉瓷頗有相似之處，因此被人們稱為“唐鈞”。不可否認，唐代花釉瓷為后來鈞窯的產(chǎn)生和發(fā)展奠定了重要的基礎。

禹州瓦店遺址

陶細頸小壺

陶鼎

禹州市古鈞窯遺址分布圖

唐 鈞釉執(zhí)壺

唐 鈞釉執(zhí)壺

唐 鈞釉缽

神垕下白峪窯遺址出土標本

社會因素

宋代是中國歷史上經(jīng)濟非常發(fā)達的時期，各類手工業(yè)都獲得了空前的發(fā)展，陶瓷生產(chǎn)表現(xiàn)尤為突出，涌現(xiàn)出大批制作精良瓷器的著名瓷窯，形成了后世傳頌的鈞、汝、官、哥、定五大名窯和包括鈞窯在內(nèi)的影響廣泛的六大窯系。鈞窯在這一時期達到鼎盛，正如清寂園叟所著《匋雅》卷上記:“古窯之存于今世者，在宋曰均、曰汝、曰定、曰官、曰哥......”將鈞窯列為宋窯第一。鈞窯所在的禹州為河南中西部地區(qū)，地近宋王朝的東、西兩京，位于全國的政治中心、經(jīng)濟中心和文化中心，皇室貴族和文人士大夫階層在文化、生活上的訴求和追逐，對這一區(qū)域的手工業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生巨大影響。

千年以來神垕古鎮(zhèn)以生產(chǎn)鈞瓷而馳名，神垕鎮(zhèn)位于河南省禹州市西南部，至今保留有較為完整的明清古街、伯靈翁廟，道路兩側(cè)店鋪林立，集中呈現(xiàn)了千百年來與制瓷工藝緊密相連的淳樸的民俗、民風及生活方式。鈞窯正是在這一大環(huán)境下，在諸多工藝上開創(chuàng)了許多新的技術，成為宋代制瓷業(yè)的翹楚。

人文背景

宋代是我國封建社會經(jīng)濟文化發(fā)展的一個高峰，特定的社會政治經(jīng)濟和燦爛的文化對制瓷業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了積極影響。宋代所形成的民窯、官窯兩種不同的形式促進了制瓷業(yè)內(nèi)部的分工交流和產(chǎn)品檔次的區(qū)分，其文治統(tǒng)治所形成的士大夫的清雅文化和商品經(jīng)濟所帶來的市民文化則形成了官窯和民窯產(chǎn)品不同的審美風格，極大地豐富了傳統(tǒng)陶瓷藝術。

宋代意識形態(tài)與生活方式的變化則進一步促進了制瓷業(yè)的發(fā)展，孕育了鈞瓷獨特的藝術風格。宋代崇古尚禮，視祭祀為國之大事；官方在倡導理學和禪宗的同時也崇信道教，使得鈞官窯器物追求古樸，崇尚雅致。鈞瓷造型古樸端莊，從器型上可看到宋代崇古風氣的影響，代表器型如出戟尊、鼓釘洗、爐等皆為仿商周青銅式樣。“四般閑事”（即賞畫、品茗、焚香、插花）作為當時不可或缺的家居生活，成為從帝王以至文人怡然的風俗和閑適的生活方式。作為一種工藝美術，鈞瓷特別是鈞官窯器物充分體現(xiàn)了當時社會的這種需求，表現(xiàn)岀濃郁的民俗文化特色，因而帶有鮮明的時代特征和階層烙印。

宋 鈞窯青釉三足爐

宋 鈞窯青釉升仙杯

宋 鈞窯天藍釉單柄洗

鈞窯月白釉連座瓶

鈞窯月白釉出戟尊

宋 劉松年《碾茶圖》

宋 鈞窯天藍釉茶盞

鈞官窯玫瑰紫鼓釘洗

制釉工藝

鈞瓷的制作工藝和燒造技術從考古發(fā)掘資料看是宋代最先進的，是當時中國制瓷工藝發(fā)展的最高水平的代表，是在學習和繼承前代各地制瓷技術的基礎上，大膽突破和創(chuàng)新的結果。

鈞窯對釉的改進和創(chuàng)新，是鈞窯瓷器達到宋代制瓷業(yè)頂峰最有力的技術支撐。北宋后期，禹州工匠在繼承吸收唐代花釉瓷器施釉工藝的基礎上，經(jīng)過不斷實踐，把當?shù)厥a(chǎn)的孔雀石研成粉末加入釉中制成銅紅釉，開創(chuàng)了意趣天成的自然窯變銅紅釉的新局面。這種以銅的氧化物為著色劑在還原氣氛下燒成的銅紅釉，美艷如藍天上綴滿火紅的流霞，使紅色這一在生活中有極大需求并最具裝飾性的顏色進入了瓷器裝飾領域，將中國的制瓷業(yè)帶入色彩斑斕的新時代。宋代鈞窯銅紅釉尤以鈞官窯瓷器為突出代表，如典型的玫瑰紫或海棠紅釉色，非常珍貴。

鈞釉是最具個性特征的二液分相釉和乳濁釉。它在燒制過程中形成液相分離，所形成兩相大小正好符合瑞利（ Rayleigh）方程的要求，從而使鈞釉呈藍色乳光，其窯變紅彩則是由氧化亞銅著色的液滴所形成的。鈞窯以雅致的乳濁狀天藍色分相釉和多彩的窯變釉彩備受人們的喜愛。分相釉的使用標志著中國古陶瓷科技的一個飛躍，使鈞釉的質(zhì)地更加瑩潤光澤，是鈞窯對中國制瓷工藝做出的杰出貢獻。

宋 趙佶《文會圖》

孔雀石

鈞窯玫瑰紫釉尊

藏藍釉

天藍釉

葡萄紫釉

茄皮紫釉

窯爐技術

鈞窯窯爐和燒成技術是北方窯爐結構中獨樹一幟的。窯爐形制的改進與燒成溫度的提高是密切相關的。鈞窯的窯爐主要屬于北方地區(qū)的饅頭窯體系，但在此基礎之上又有重大的突破和革新。1974年在禹州城北關鈞官窯址和2001年在禹州神垕河北地窯址均發(fā)現(xiàn)了窯爐新的形式——鈞官窯的雙火膛窯爐和神垕河北地的土洞式長形分室式窯爐，它形制特殊，兼具饅頭窯和龍窯的優(yōu)點，為北方地區(qū)窯爐發(fā)展史的研究提供了新的資料。鈞窯獨特的窯爐工藝為鈞瓷的不斷發(fā)展和進步創(chuàng)造了必要的條件。

宋 鈞官窯雙火膛窯

神垕河北地窯址一號窯（SHY1，東-西）

精工制作

精良的制作工藝也是宋代鈞窯的最大特色。北宋后期流行的“滿釉支燒”工藝（也稱“裹足支燒”工藝）和“裹足刮釉”工藝被用于貢御的汝窯、鈞窯、定窯等官作窯場，使瓷器的質(zhì)量出現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。這一時期也恰是鈞窯生產(chǎn)質(zhì)量最高的時期，尤其是鈞臺窯在制作工藝上的精益求精和不斷完善使得鈞窯在北宋晚期達到了鼎盛，被皇家壟斷為“官窯”。鈞官窯器物不僅在胎質(zhì)上做到了細膩堅致，而且與汝窯、定窯一樣，為了使器表盡可能完整地掛釉，在燒成時采用了“裹足支燒”或“裹足刮釉”方法，并在少量器物的露胎部位施用護胎釉。滿釉支燒工藝、裹足刮釉工藝和護胎釉的使用，是鈞窯生產(chǎn)精致產(chǎn)品的重要技術保證。

鈞官窯玫瑰紫釉菱花式盆托

鈞官窯花盆底部

宋代鈞窯

（一）鈞窯的創(chuàng)燒

北宋初年為鈞窯的創(chuàng)燒時期，主要生產(chǎn)青釉鈞瓷器皿，造型規(guī)整，制作精良，釉色勻凈，乳光內(nèi)含。鈞釉器物的胎色較淺淡，即通常所說的“香灰胎”，胎質(zhì)較細膩堅致，器物釉層較薄，釉流動性不強，釉色淡雅勻凈，部分器物布滿小塊的開片，十分雅致，有鈞汝不分之說。青釉器物的做工精細，釉色以青綠色為主，釉色純凈，釉質(zhì)乳濁，通體布滿大小不等的開片，較橄欖綠而淺，似翠綠而深。正如《南窯筆記》所述“釉水蔥茜肥厚，光彩奪目”，頗似明代文獻所述之“青若蔥翠色”之描述。北宋中期，鈞窯得到較快發(fā)展，但仍以生產(chǎn)日用瓷為主，器型繁多，造型考究，釉色以天青、天藍為主，色澤瑩潤勻凈。北宋晚期，鈞窯瓷器形成獨特的風格，其產(chǎn)品發(fā)生了根本性的變化，器物中除碗、盤等日常生活用瓷外，開始燒造宮廷御用器物即官鈞瓷器。此時期無論是民窯還是官窯器物，造型豐富多樣，內(nèi)外施滿釉，釉色窯變自然、色彩豐富，頗具神韻。

2001年，北京大學考古文博學院和河南省文物考古硏究所組成的聯(lián)合考古隊對禹州神垕鎮(zhèn)劉家門等窯址進行了考古發(fā)掘，清理出窯爐、澄泥池、作坊、灶等遺跡，出土的大批瓷器和窯具殘片表眀劉家門等窯址屬民窯，特別是劉家門窯址是北宋徽宗時期的一個以生產(chǎn)高檔瓷器為主的窯場。這次發(fā)掘被評為2001年的全國十大考古新發(fā)現(xiàn)，2009年又被評為項具有符號意義的考古發(fā)現(xiàn)之一。 

宋 鈞窯青釉碗（中國禹州鈞官窯址博物館）

宋 鈞瓷標本 神垕鈞窯遺址出土

禹州神垕鎮(zhèn)劉家門等窯址出土鈞瓷標本

禹州神垕鎮(zhèn)劉家門等窯址出土鈞瓷標本

（二）北宋鈞官窯

鈞官窯器物造型端莊，古樸典雅，胎質(zhì)堅實，細膩致密，胎色呈赭紅、赭黃、灰白等色，在釉層封閉的胎體內(nèi)形成灰黑色或灰褐色，胎質(zhì)斷面呈“羊肝色”或“香灰胎”。官鈞器物具有里青外紅特征，釉質(zhì)乳濁瑩潤，釉層紋理深沉多變，釉色瑩潤典雅、絢麗多彩，有“蚯蚓走泥紋”。紫口鐵足、芝麻醬底則是其另一特征。正如明張應文所撰《清秘藏》卷上《論窯器》條曰：“均州窯紅若胭脂者為最，青若蔥翠色、紫若墨色者次之，色純而底有一、二數(shù)目字號者佳，其雜色者無足取。”清佚名《南窯筆記》曰：“北宋鈞州所造，多盆奩、水底、花盆器皿。顏色大紅、玫瑰紫、驢肝、馬肺、月白、紅霞等色。骨子粗黃泥色，底釉如淡牙色，有一、二數(shù)目字樣于底足之間，蓋配合一副之記號也。釉水蔥茜肥厚，光彩奪目。” 

鈞窯出戟尊 臺北故宮博物院藏

鈞窯鼓釘洗 臺北故宮博物院藏

鈞窯葵式盆托 臺北故宮博物院藏

鈞窯菱花式盆托 臺北故宮博物院藏

鈞窯渣斗式花盆 （底款“一”）臺北故宮博物院藏

鈞窯渣斗式花盆 （底款“五”）臺北故宮博物院藏

鈞窯鼓釘洗 （底款“八”）臺北故宮博物院藏

（三）臺北故宮傳世鈞官窯器物精細型和粗放型對比

臺北故宮博物院藏鈞官窯器物（精細型）

臺北故宮博物院藏鈞官窯器物（粗放型）

考古發(fā)掘及標本對比

關于鈞官窯的燒制時間一直存在分岐，但“北宋說”得到多數(shù)學者認同。宋人《坦齋筆衡》記載“政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯。”李輝柄先生在1982年就以鈞官窯器物及窯址資料為基礎探討了官窯的含義及顯著特征，將官窯定義為“是朝廷直接控制的官辦瓷窯，其瓷器是根據(jù)宮中需要，按宮廷設計樣式燒制的，專倛宮廷使用而嚴禁外流”，具有“工藝上精益求精，經(jīng)濟上不惜工本”等特征。鈞臺窯作為當時京畿附近的三座官辦窯場之一，所燒造的適應皇家使用的高欄瓷器，代表了宋代制瓷業(yè)的最高水平，所生產(chǎn)的各式花盆、盆奩、出戟尊、鼓釘洗等室內(nèi)陳設用瓷，在造型和釉色上有別于“民窯”性質(zhì)，具有濃厚的宮廷色彩。

（一）鈞臺窯1974年發(fā)掘標本

1974~1975年河南省文物工作者對禹州鈞臺窯址進行了發(fā)掘，清理出窯爐、作坊、灰坑等遺跡，窯址出土的一件用瓷土燒制成的“宣和元寶”錢模，表明鈞臺窯是北宋晚期燒造宮廷用瓷的一處官辦作坊，是當時宮延用瓷的重要產(chǎn)地之一。出土的尊、花盆、盆奩以及鼓釘洗等鈞瓷殘器，其造型、釉色、燒制工藝和底部刻“一”至“十”的漢寫數(shù)字號碼等特點均與北京故宮博物院和臺北故宮博物院收藏鈞瓷中的尊、花盆、盆奩、鼓釘洗等陳設器的制作特點一致。因而證明，鈞臺窯就是北宋徽宗時期生產(chǎn)鈞瓷的官辦窯場，即鈞官窯。

1974年鈞官窯窯爐發(fā)掘現(xiàn)場

1974年鈞官窯遺址發(fā)掘瓷片堆積層

（二）鈞臺窯1974年發(fā)掘標本與臺北故宮傳世精細型器物對比

1974年鈞官窯發(fā)掘出土四方形花盆標本復原

1974年鈞官窯發(fā)掘出土海棠式花盆標本復原

鈞官窯海棠式花盆（精細型） 臺北故宮博物院藏

1974年鈞官窯發(fā)掘出土鼓釘洗標本復原

鈞官窯鼓釘洗（精細型） 臺北故宮博物院藏

1974年鈞官窯發(fā)掘出土蓮花式花盆標本復原

鈞官窯蓮花式花盆（精細型） 臺北故宮博物院藏

1974年鈞官窯發(fā)掘出土仰鐘式花盆標本復原

鈞官窯仰鐘式花盆（精細型） 臺北故宮博物院藏

（三）鈞臺窯1974年發(fā)掘標本與神垕2001年發(fā)掘標本對比

另據(jù)2001年北京大學秦大樹教授在禹州神垕劉家門發(fā)掘出土的北宋晚期里藍外紅的鈞瓷標本與1974年鈞臺窯發(fā)掘的里藍外紅鈞瓷標本和故宮博物院傳世器物對比，發(fā)現(xiàn)它們的釉色、釉質(zhì)、胎質(zhì)及制作工藝（包括窯爐結構）非常一致，應處于同一時期。 

1974年鈞官窯發(fā)掘出標本（里藍外紅）

2001年禹州神垕劉家門遺址出土標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土鼓釘洗標本復原

2001年禹州神垕劉家門出土香爐標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土四方形盆托標本復原

2001年禹州神垕劉家門出土里藍外紅海棠式盆托標本復原

2001年禹州神垕劉家門出土粉盒標本復原

1974年鈞官窯發(fā)掘出土標本

2001年禹州神垕劉家門出土粉盒

（四）鈞臺窯2004年發(fā)掘標本

2004年，河南省文物考古研究所在鈞臺窯址的西區(qū)（原制藥廠）“古鈞花園”建設工地進行了發(fā)掘。從發(fā)掘情況看，該窯址年代跨度久遠，燒造時間從唐代開始，經(jīng)宋到元，乃至明清。近年來有學者以在鈞臺窯址西部的邊緣區(qū)（2004年）發(fā)掘出土具有明代制瓷特點的且地層關系已被擾亂的鈞窯標本為依據(jù)，將鈞官窯的燒造年代定為明代。顯然這種觀點是片面的，這只能證明鈞臺窯在明代可能仍在燒造鈞瓷，為鈞瓷燒造時間跨度的界定提供了新的證據(jù)。而該遺址岀土一些與鈞官窯器物相同的鈞窯器物標本非常粗糙，在胎質(zhì)、釉質(zhì)、工藝、造型及線條上與1974年發(fā)掘出土的鈞官窯標本有明顯差異，顯然不是一個時期的產(chǎn)物，這與臺北故宮博物院所藏鈞官窯器物有粗細之分的情況非常吻合，表明在元末或明代鈞臺窯可能仿燒鈞官窯器物。

2004年制藥廠發(fā)掘出土標本

（五）鈞臺窯2004年發(fā)掘標本與鈞臺窯1974年發(fā)掘標本對比

1974年鈞官窯發(fā)掘出土出戟尊標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土出戟尊標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土方形花盆標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土方形花盆標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土鼓釘洗標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土鼓釘洗標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土鼓釘洗足標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土鼓釘洗足標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土尊素胎標本

1974年鈞官窯發(fā)掘出土鼓釘洗底部標本

2004年制藥廠發(fā)掘出土花盆底部標本

（六）鈞臺窯2004年發(fā)掘標本與臺北故宮傳世粗放型器物對比

2004年制藥廠發(fā)掘出土鼓釘洗標本

臺北故宮博物院藏鈞官窯器物（粗放型）

（七）杭州中山南路出土鈞瓷標本

杭州中山南路75號大樓（原杭州卷煙廠）北面改造地下水管道工程中出土了很多官窯殘件及粘連窯具的廢品。其中發(fā)現(xiàn)有乳濁窯變釉鈞窯型殘件、碗類殘件，可能情況與烏龜山窯一樣。此地西側(cè)云居山和城隍山坡都可能有窯址生產(chǎn)多種窯型的產(chǎn)品。

1974年鈞官窯發(fā)掘出土標本

鈞釉型洗殘件 杭州工地出土

1974年鈞官窯發(fā)掘出土標本

鈞釉型瓶殘件 杭州工地出土

整理自：《鈞窯的創(chuàng)燒背景及鈞官窯年代》  張金偉

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