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說到醋湯那就得說說我的家鄉(xiāng)岐山臊子面了，因為岐山臊子面的湯也屬于醋湯類，吃起來酸香酸香，端起碗來欲罷不能。最喜歡的就是父親做的酸湯哨子面，每次都會把湯也喝的干干凈凈。

當(dāng)然這種酸湯每家也有每家不同的做法，今天我來說說我家里常做的做法，供大家參考。

1、材料準備：鹽、岐山香醋、生抽、十三香、雞蛋、韭菜等

2、熱鍋涼油，當(dāng)油溫六成時倒入生抽和香醋，小火熬制半分鐘。倒入十三香，鹽。加清水。

3、水燒開加入韭菜碎，雞蛋攤餅切成小塊撒到湯里，也可根據(jù)口味加入木耳、黃花菜和油炸豆腐絲。

4、可以自己炒些配菜加入，也可加入肉哨子。

5，將做好的酸湯澆到面條上，最后在來些辣椒油，一碗好吃的酸湯哨子面就做好啦！