飄落著雪花2020-01-20 08:58千家萬戶盼團圓，炸個丸子過大年。丸子寓意團團圓圓，過年吃丸子，是我國的傳統(tǒng)食俗，丸子也是年夜飯中必備的一道吉祥菜。過年的時候瓜子花生還有各種零食吃不停，考慮到炸丸子太上火，所以今年的丸子，我決定改用蒸的。蒸出來的肉丸子，不上火更健康，鮮香可口，非常受歡迎。 今天給大家推薦的是珍珠肉丸子，采用糯米、雞肉、胡蘿卜制作而成，軟糯鮮香，好看又好吃，老人孩子都很喜歡。第一次用雞胸肉做肉丸子，比想象中的還要好吃，不干也不柴，一次吃三四個都不會膩，別的肉丸子吃多了上火還長胖，這款肉丸子卻不用擔(dān)心這兩個問題。因為雞胸肉有高營養(yǎng)、低脂肪的特點，特別適合減肥的時候適合食用，再加上這款丸子是蒸出來的，油特別少，非常的健康，敞開吃也不用擔(dān)心長胖?，F(xiàn)在把詳細(xì)的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！ 珍珠肉丸子 主料：雞胸肉200克；糯米80克；胡蘿卜兩片。 配料：花生油1勺；生抽1勺；料酒1勺；玉米淀粉1勺；鹽少許。 第一步：先把食材準(zhǔn)備好，糯米提前浸泡6個小時左右。雞胸肉也可以換成五花肉或者牛肉等食材。 第二步：把雞胸肉的筋膜去掉，洗凈切成大塊，放入絞肉機中攪打成肉末；胡蘿卜洗凈切成小粒；全部裝入一個大碗中。 第三步：加入鹽、生抽、料酒、玉米淀粉、花生油攪拌均勻。 第四步：加入20克瀝干水分的糯米，攪拌至上勁。 第五步：把肉末分成10-12份，團成圓球狀，再滾上一層糯米，擺入盤中，蒸鍋燒開水，再放入丸子，中火蒸35分鐘左右，即可上桌享用。
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