現(xiàn)在已經(jīng)進入臘月了，我國最為隆重的節(jié)日——春節(jié)即將來臨。值此之際，各家各戶也開始籌備年貨，而采購美食原料自然是每個家庭其中的重頭戲。今天給大家推薦的四道家常美食：

M梅說美食給大家分享的第一道家常美食是：荔枝雞

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梅說美食為大家分享的荔枝雞需要用到的食材和調(diào)料：荔枝、雞胸肉、蔥、青、紅椒。鹽、蛋清、太白粉、白葡萄酒、鹽、水等等。

荔枝雞的做法：

1. 荔枝去外殼及籽，蔥切小段，青紅椒切菱形片備用。.雞胸肉去骨切小丁，腌入調(diào)味料中。.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白后，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。

2. 鍋中留油，爆香蔥段后，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉拌炒均勻即可完成。

荔枝雞的特點：口感酸酸甜甜。

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M梅說美食給大家分享的第二道家常美食是：香辣羊排燉粉條

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M梅說美食為大家分享的香辣羊排燉粉條需要用到的食材和調(diào)料：羊排；胡蘿卜；粉條；蔥；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；鹽；冰糖等等。

香辣羊排燉粉條的做法：

1. 羊排洗凈，蔥切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。羊排加姜片，涼水入鍋焯水，煮至水開后，加料酒，撇去浮沫，繼續(xù)煮約2分鐘撈出備用。

2. 涼油放入花椒，小火炒出香味后，下姜姜蒜和冰糖炒至微黃，下干辣椒、草果和八角炒出香味。下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。

3. 加開水，加鹽，移入高壓鍋，加花椒和山楂，大火上汽后轉(zhuǎn)小火約30分鐘，加入胡蘿卜煮至軟爛，下泡好的粉條煮熟即可完成。

香辣羊排燉粉條的特點：開胃爽口。

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M梅說美食給大家分享的第三道家常美食是：香菇炒豌豆

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M梅說美食為大家分享的香菇炒豌豆需要用到的食材和調(diào)料：鮮香菇，紅椒，豌豆，蒜末、蔥白，鹽、雞粉、料酒、食用油等等。

香菇炒豌豆的做法：

1. 香菇切小丁。紅椒成小丁。鍋中注入清水燒熱，加鹽、食用油，煮沸。倒入豌豆略煮片刻。

2. 倒入香菇拌勻煮熟。 撈出瀝干水分。用少許油起鍋。放入蒜末、蔥白、紅椒爆香。倒入香菇、豌豆，翻炒均勻。轉(zhuǎn)小火后加鹽、雞粉。再入料酒。水淀粉炒勻翻炒至入味。出鍋完成。

香菇炒豌豆的特點：排毒瘦身。

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M梅說美食給大家分享的第四道家常美食是：蒜香豬肝

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M梅說美食為大家分享的蒜香豬肝需要用到的食材和調(diào)料：

蒜香豬肝的做法：

1. 豬肝洗凈，用清水泡2個小時，期間換幾次水。泡好的豬肝放在鍋里，加入足量的清水，再加入配料。放入白酒。大火煮開，小火煮30分鐘左右，關(guān)火，

2. 把姜蒜大蔥剁成末。鍋里放油，油熱后放入姜蔥蒜末炒香。切好豬肝，淋上準備好的調(diào)料，再把姜蔥蒜末鋪在上面，加入香菜，完成。

蒜香豬肝的特點：不腥不膩，味道好。

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