高粱米是一種雜糧，它是把植物高亮的種子脫皮加工以后得到的一種食材，是五谷雜糧中最重要的存在，只是現(xiàn)在種植高粱的人越來越少，市場(chǎng)上的高粱米也變得比較少見，使得很多人對(duì)他并不了解，不知道食用高粱米有什么好處，更不知道吃高粱米的壞處是什么？今天就對(duì)它做一個(gè)詳細(xì)介紹，能讓大家對(duì)吃高粱米的好處與壞處有一個(gè)全面了解。

吃高粱米的好處

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

高粱米雖然是一種粗糧，但它卻是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的存在，平時(shí)人們吃高粱米以后，能吸收豐富植物蛋白和碳水化合物，還能吸收一些單寧和粗纖維，另外，微量元素鈣，鐵鋅等營(yíng)養(yǎng)成分也是高粱米中最重要的存在，所以平時(shí)人們吃高粱米能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，可以滿足人體正常代謝，對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要。

2、減肥瘦身

高粱米是一種低熱量食材，而且它含有大量膳食纖維，平時(shí)人們食用它以后不會(huì)吸收過多熱量，而且能增強(qiáng)人體的飽腹感，可以減少身體對(duì)其他食物的攝入，而它含有的膳食纖維被人體吸收以后，還能加快身體代謝，能防止脂肪在身體內(nèi)淤積，如果平時(shí)能經(jīng)常吃高粱米，就能減肥瘦身預(yù)防肥胖。

3、和胃消積

高粱米能補(bǔ)益脾胃提高脾胃消能力，它對(duì)人類的脾胃不和和脾虛腹痛以及腹部積食等癥都有很好的調(diào)理作用。另外人們因脾胃虛弱，導(dǎo)致消化不良或濕熱下痢時(shí)多吃一些高粱米，就能收斂止瀉，能讓腸胃功能盡快恢復(fù)正常。

4、健腦益智

健腦益智提高記憶力，也是人們吃高粱米的重要好處之一，因?yàn)楦吡幻字泻胸S富的氨基酸，特別是色氨酸和賴氨酸等物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)與微量元素磷和鋅等一起被人類大腦吸收以后，可以提高腦細(xì)胞活性，也能促進(jìn)智力發(fā)育，它能讓人類大腦功能明顯提高。

吃高粱米的壞處

正常情況下人們吃高粱米對(duì)身體只有好處沒有壞處，生活中那些患有糖尿病或者大便燥結(jié)的人卻是不適合吃高粱米的，他們吃高粱米以后容易讓病情加重，對(duì)病情康復(fù)不利。