美友們好，小禾很開心又跟大家見面了！美食欄目專題【花樣百吃】，你參加了沒？準(zhǔn)備好食材，點(diǎn)起爐火，每個(gè)平凡的人，都能創(chuàng)造舌尖上的史詩(shī)每周二與你分享家常美味，共品人生酸甜苦辣上周元宵節(jié)，大家都吃湯圓了沒？軟糯甜膩的口感，一口下去吃得好滿足！還沒吃的，看看達(dá)人們的作品解解饞吧！材料：糯米粉、豆沙餡、桂圓、香梨、冰糖、紅棗、枸杞制作過(guò)程：1.備好所用食材。2.將香梨去皮去籽后改刀小粒，桂圓去皮，紅棗和枸杞用清水浸泡待用。3.將糯米粉放入盆中，加入適量溫開水?dāng)嚢杈鶆蛉喑擅鎴F(tuán)，然后分成大小均的塊、搓圓壓扁待用。4.之后，將壓扁的圓形的面塊再次揉圓放于手心，壓扁、放入適量豆沙餡，收口搓圓即成湯圓。5.待湯圓全部包好后，凈鍋放適量純凈水，加入適量白糖，下入切配好的香梨丁和去好皮的桂圓肉煮開水水時(shí)，倒入備好的湯圓煮熟浮起，撒入浸泡好的紅棗和枸杞，攪拌均勻端離火口裝碗即可食用。今宵元夜時(shí)，月與燈依舊，迎來(lái)本期“花樣百吃”，“歡度元宵節(jié)，做花樣湯圓”作業(yè)。湯圓湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓！這期作業(yè)沒有特別的花樣，只做了簡(jiǎn)單的《銀柳花》樣，因煮了十多天的年夜飯，創(chuàng)意還待恢復(fù)。不過(guò)也別灰心，另外特地精心準(zhǔn)備了元宵燈謎供大家猜猜樂(lè)，最后又有孫科精彩舞蹈表演，歡迎觀賞。糯米粉加溫水和紅糖水和成二個(gè)光滑面團(tuán)，黑芝麻炒熟用搟面杖搟碎，加豬油、白糖做成餡，先用白、紅二種面做了二個(gè)小旺狗和白梅花，寓意狗年旺旺，旺狗伴梅花送祝福；把余下的糯米粉分成小團(tuán)按扁包上黑芝麻餡即可下鍋煮，煮到浮起來(lái)就可食用了……這是怎樣的一種邂逅？明媚多情的早春一不小心與中國(guó)情人節(jié)撞了個(gè)滿懷！其間的故事自然是風(fēng)流蘊(yùn)藉傳為佳話。下面就分享一下元宵節(jié)在文人墨客的筆下，是怎樣的清歡雅致和流光溢彩的。如今的元宵，在超市上花樣繁多，口味也豐富了。而自己動(dòng)手做湯圓的人家，大概已經(jīng)少至又少了。當(dāng)年的少年，已然變成中年的我，為家人親力親為制作湯圓的過(guò)程，面對(duì)這白白圓圓、綿軟可口的湯圓，幾乎完美滿足味覺的享受。一碗湯圓，一個(gè)新年，它賦予一種食品一定的寓意，并伴著一種情懷，也是對(duì)新一年一切圓圓滿滿的祝愿！春風(fēng)拂面，天氣轉(zhuǎn)暖，大家都感受到濃濃的春意了吧！除了踏青游玩，胃口也要充分滿足，正所謂吃春正當(dāng)時(shí)，無(wú)卷不成春，沒錯(cuò)，本周我們要做的就是春卷嘍！俗話說(shuō)咬一口“春天”好下飯，各位大廚快來(lái)展示你的廚藝吧！ |
