甜湯里最愛喝的還是糖桂花酒釀湯圓，米酒的清香，軟糯的湯圓，淡淡的桂花香，再來一個雞蛋，完美！唐詩三百首

先來說一下主食材:醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒。江南地區(qū)特色小吃，可以幫助消化，夏天可以解暑。

桂花中所含的芳香物質(zhì)能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰，止咳，平喘的作用！加糖桂花能提升酒釀湯圓整體的香氣和口感!

分享一下我的做法吧，湯圓不用買，自己在家做，特別軟糯!

【食材】

1.米酒160克，糯米粉110克，枸杞6克，紅棗4個，白糖28克，糖桂花3勺，

水100克（涼水50克，開水50克）

【具體步驟】

1.準(zhǔn)備大碗裝糯米粉110克。枸杞和紅棗清洗干凈。白砂糖30克。

2.米酒和糖桂花。

米酒可以買散稱的，也可以買瓶裝的。

3.先來做小湯圓。首先準(zhǔn)備開水和涼水。糯米粉從中間劃開，一半到入開水 ，用筷子攪拌成面絮。另一半倒入冷水。然后揉成一個面團(tuán)。

重點：具體水量根據(jù)糯米粉的吸水性決定。我用了100克，大家酌情增減。

最好是一邊到水一邊攪拌，看最后的狀態(tài)，干了加水，稀了加一點糯米粉。最后揉成光滑的面團(tuán)就可以了

4.最終面團(tuán)是光滑，不粘手，不粘盆的。達(dá)到這樣就揉好了。

5.把面條揉成長條，切成大小一致的小劑子。

6.把小劑子揉成小圓球。小湯圓就做好了。盤子上鋪一點糯米粉防粘連。

提示：吃不完可以放冰箱冷凍保存。

7.鍋里放水煮開，倒入米酒和紅棗。

8.等水再次煮開后，放入小湯圓。

（一定要水煮開才能放湯圓）

9.這個時候可以一起放白砂糖。

（冰糖或紅糖都可以)

10.再放入枸杞。慢慢的小湯圓會浮起來，等湯圓都浮起來后，繼續(xù)煮1-2分鐘！讓小湯圓完全煮熟！

11.湯圓煮熟后淋上蛋液，用筷子快速攪拌出雞蛋花。

（不喜歡雞蛋的可以不放）

12.關(guān)火，放3勺糖桂花，攪拌均勻即可。

14.簡單易操作，零失誤的甜湯就做好了。

糖桂花酒釀湯圓可以做早餐，下午茶點心，夜宵，都是不錯的選擇！

【小貼士】

專家提示說，酒釀湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150-200克為適宜。老人，小孩，脾胃虛弱，內(nèi)火較重的人不宜多吃。

今天2道美食分享結(jié)束，我們明天見！

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