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實(shí)在是給先生表揚(yáng)的，他說我燒的醬肉真的好吃，所以才有分享做法的想法： 1.先把肉放高壓鍋壓20、30分鐘，我們喜歡吃軟爛一點(diǎn)的就壓久一點(diǎn)，因?yàn)槿脶u了以后肉質(zhì)會(huì)變咸變硬。肉煮好后晾涼備用。 2.熱鍋上油，倒入黃豆醬翻炒，炒至醬色變深，再放入煮肉的肉湯，順便放點(diǎn)糖，翻炒到醬香撲鼻。 3.把肉切小塊倒入炒好的醬中，直到醬均勻裹住肉塊。 4.出鍋，放點(diǎn)大蒜苗增香，一道秀色可餐的醬肉閃亮上桌了。開胃下飯，稀飯和米飯都可以搭，一舉飯掃光的節(jié)奏。婆婆幾乎每餐必吃，絕對(duì)重口味。 |
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