1 首先雞腿清洗干凈然后開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭

2 再豎的切一刀，露出雞骨頭

3 沿著骨頭把雞肉剝下來，遇到有筋的地方可以用刀切斷

4 把頂部剩余的地方切斷。骨頭和肉就完全分離了

5 把雞皮撕下去，然后用牙簽在雞肉上扎一些小孔，這些空可以更加的入味

6 把雞肉放到一個(gè)大碗里，再放入1勺料酒、幾片姜、1勺鹽、1勺白糖、少許白胡椒粉，用手抓勻后，腌制30分鐘

7 腌好后把肉取出，放到面粉中，讓肉表面粘滿面粉

8 把雞肉放到打散的蛋液中，讓其表面蘸滿蛋液

9 把蘸滿蛋液的雞肉放入燕麥片中，邊粘邊用手按壓，讓燕麥片緊緊的粘在雞肉上。燕麥片一定要選用即食的那種，如果顆粒比較大，可以提前放到保鮮袋中，輾碎一些。

10 像下圖那樣就可以了

11 往平底鍋里倒入適量的食用油，油溫五六成熱的時(shí)候，把雞排放入鍋中，中小火開始炸制，炸至一面定型后翻面，直到雙面金黃，成熟

12 將炸好的雞排撈出，放到廚房紙巾上，把表面的油分吸一下

13 然后就完成了!美味又簡單，一起來試試吧!