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【懶人版疙瘩湯】 1、首先我們要準備上一個西紅柿，仔細的清洗之后，咱們將其切塊待用即可，個人覺得做疙瘩湯，西紅柿絕對是湯頭的第一選擇，絕配！ 2、借著我們就是起鍋燒油，等油熱之后爆香一下蔥段，隨后再將西紅柿丁放到鍋里面去，加上一勺食鹽去煸炒，將西紅柿的汁水都給炒出來，再然后直接加適量清水下鍋，蓋上蓋子用大火去燒煮，將湯汁煮到沸騰即可。 3、趁著燒水的時間，咱們準備適量的面粉，放到盆子里面去，然后再準備上一個瓶子，里面裝上清水之后，在瓶蓋子上面扎幾個孔洞，然后一邊往里面射水，一邊去晃動盆子。 4、晃動一段時間之后，所有的面粉應該都會變成小疙瘩，一個個都是圓溜溜的，而且是粒粒分明，不會有絲毫的粘連。 5、疙瘩做好之后，水應該也燒得差不多了，然后我們將疙瘩全部放到鍋里面，再用勺子去攪拌一起，大約煮上兩分鐘，疙瘩就應該熟了。 6、然后開始調(diào)味的步驟，加上一勺麻辣鮮、適量胡椒粉、一勺蠔油、一把青菜，稍微煮一下，然后咱們淋入兩個雞蛋分量的蛋液，攪勻之后即可出鍋。 |
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