色香味濃郁的番茄疙瘩湯真的是從小喝到大的美味，大冷的冬天里，喝上一碗剛出爐還冒著熱氣的疙瘩湯，渾身立馬就暖和起來了。

這道非常適合當早餐的主食，番茄很開胃，雞蛋又營養(yǎng)，而且做起來超級無敵簡單，幾分鐘就出一鍋熱騰騰的美味來，可以說是老少皆宜，人人愛吃了。

雖然簡單，但有的小伙伴還會反映疙瘩要不太大要不就成了面糊，所以今天就與大家分享如何做出疙瘩均勻勁道，又十分鮮美的疙瘩湯來。

營養(yǎng)豐富又十分鮮美的懶人版疙瘩湯

食材準備：普通面粉200g、西紅柿一個、蔥2根、雞蛋2個；

制作方法：

1.西紅柿洗凈去皮（表面劃十花刀），放入沸水中燙1分鐘，去皮后切小丁。雞蛋打散、蔥切段。

2.將面粉加常溫水攪拌成絮狀，一定要邊放水邊快速攪拌！要小水流每次一點點放（如果怕控制不好那就把礦泉水瓶蓋扎幾個眼邊擠水邊攪拌)。

3.熱鍋涼油，西紅柿加鹽和白糖，小火炒出香味并熬出西紅柿汁水（這樣湯才更入味），再加入一勺番茄醬一起翻炒，然后倒入適量清水、蔥花，煮開。

4.水燒開后，把蛋液慢慢的倒入鍋中，轉小火，蛋液凝固后轉中火，再加入面粉疙瘩（技巧：一邊用筷子在鍋里攪拌一邊慢慢放，這樣煮出來的面疙瘩口感更好，不要一下子全部倒進鍋里）。

5.最后放入少許鹽、加入蔥花煮至面疙瘩熟透即可出鍋。

食材可以說非常簡單了，不用費心去搭配，只要面粉和雞蛋，也可以隨便加入點其它蔬菜，一鍋味道鮮美濃郁的疙瘩湯就做好了。做出來的真的超級好吃！每次我都連吃好幾碗！你們一定要試試哦~！