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作者：緋紅蓮青 母親一直在廚房里默默勞作，一堆生菜生肉進(jìn)去，瞬間就會(huì)捧出一桌子的好菜，廚房是母親施展魔法的地方，它又是母親極其私人的場(chǎng)所，在那里母親所向披靡橫掃千軍卻容不得擠入一顆沙子。而廚房又是母親又愛又恨的地方。 母親在廚房里又開始嘮叨了，沒有我啊，我看你們都得餓死。這句亙古不變的話成了母親又驕傲又無奈的經(jīng)典。在我六七歲的時(shí)候，我奶奶撂下了鏟勺，鄭重其事地對(duì)她的兒媳說：“這家的廚房以后就歸你管事了，我都一大把年紀(jì)了，也該歇歇了。”自從我媽接過這些鏟勺，一接就是三十幾年。這三十年間，母親不管刮風(fēng)下雨還是頭疼腦熱都盡心盡職地執(zhí)掌著廚房的菜事，抱怨歸抱怨，做還是一樣地做，什么菜新鮮；什么菜搭什么菜；烹、蒸、炸、煎、煮，怎么燒怎么好吃，大到去哪家攤位買肉細(xì)到切菜的方式方法都要由母親精心指導(dǎo)。誰僭越都會(huì)招來棒喝，一句“你們不會(huì)的，還是我來吧”柴米油鹽的熱情被生生逼回。早年間，父親身體還好的時(shí)候也會(huì)幫母親打理一下廚房，可這幾年體力明顯不支，廚房也只能留下母親一人單打獨(dú)斗了。 母親是個(gè)要強(qiáng)的人，說她別的可以，說她菜做得不好她就跟誰急。她會(huì)說站著說話不腰疼，要不你自己去試一個(gè)，我們家的菜整個(gè)村那也是數(shù)一數(shù)二的。所以，我們家，每逢節(jié)假日過年請(qǐng)客吃飯，都是母親掌勺，客人酒足飯飽豎起大拇指夸贊母親手藝好的時(shí)候，母親那個(gè)喜啊樂啊自豪啊，都在每條皺紋里浸潤(rùn)著。 終有一天，端出來的菜忘放鹽了，母親第一次說自己老了，她突然向往起奶奶來，想撂挑子了，可是放眼四周，卻沒有人能接下她的鏟勺。母親后悔說是我把你們幾個(gè)子女都慣壞了。 弟弟第一次拿起鏟勺是因?yàn)槟赣H要去醫(yī)院照顧父親，那段時(shí)間，鍋碗瓢盆都是冷的；蔬菜瓜果都是蔫的；魚肉雞鴨也在冰箱里凍著；廚房里一片衰敗，吃了幾天外賣的弟弟只能自己動(dòng)手豐衣足食了。也許弟弟的廚藝天賦就是這樣被激發(fā)的吧，做了幾天菜的弟弟愈發(fā)不可收拾，他發(fā)現(xiàn)了廚房的另一個(gè)問題，說母親做出來的菜都是一個(gè)味，沒有新意，說要進(jìn)行廚房改革。這本來是一件好事，眼看著母親的鏟勺終于有人接了，沒想到卻為以后的廚房之爭(zhēng)埋下了伏筆。 不信，你瞧，每個(gè)節(jié)假日回家，廚房里總是一片雞飛狗跳，母親把持著土灶，弟弟端著煤氣灶，氣勢(shì)洶洶的樣子。我問在客廳躺椅上閉目養(yǎng)神的父親：“怎么，又杠上了？”父親淡淡地回答：“每天都這樣?！蔽覇枺航裉煊质菫槟臉?？”父親說：“不就是一塊雞肉怎么燒，一個(gè)要紅燒雞，一個(gè)要辣子雞。一個(gè)說這是我買的，你要這樣燒自己買去?！?/span> 廚房的紛爭(zhēng)持續(xù)了很長(zhǎng)一段時(shí)間，最后達(dá)成協(xié)議誰買的誰燒，弟弟的做菜方式可以用一首《死了還要愛》的歌來形容，炸、煎、蒸、炒，什么烹調(diào)方法驚險(xiǎn)就用什么招，不管什么食材，辣椒、泡椒、花椒，三椒必備，總是燒得油汪汪紅彤彤的一片，用他的話就是“不淋漓盡致不痛快?！倍赣H卻秉持著歌曲《清平調(diào)》里的醇正與厚重，用她四兩撥千斤的方法將食材慢慢熬化，散發(fā)出它們應(yīng)有的本色，因?yàn)槟赣H堅(jiān)信“春風(fēng)拂檻露華濃?！庇谑?，就因?yàn)榕胝{(diào)觀念不同母親一直不愿放手給弟弟，廚房也只能繼續(xù)著它的爭(zhēng)戰(zhàn)，真乃是“廚房重地，閑人莫入”?。?/span> 2019-12-08 |
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