能夠自己在家里鹵鴨，是不是會(huì)覺(jué)得很有成就感？步驟有點(diǎn)多，但是其實(shí)并不復(fù)雜。一步一步來(lái)，你就能品嘗到美味了。（不要覺(jué)得香料復(fù)雜，想要有一鍋好的鹵水，你需要下功夫的不是嗎？）食物值得你耐心對(duì)待的~工程真的有點(diǎn)大，慎入，用時(shí)1小時(shí)15分

用料:光鴨一只，南姜 半斤 蒜頭 半斤 桂皮10克，八角5克，香葉3克，草果10克，甘草3克，白豆蒄5克，冰糖15克，這些鹵料市場(chǎng)，或者藥店都有賣的了，

做法:香料放鍋里干炒，就是不放油不放水，中火炒到冒煙，趁熱裝進(jìn)湯袋，

接下來(lái)，用一個(gè)鍋裝滿能淹到一只鴨的水，把鹵料袋放入鍋中，倒入生抽適量，鹽巴適量，南姜，蒜頭，冰糖，放入光鴨鹵至30分鐘

鹵好30分鐘后，在放適量老抽上色，在鹵10分鐘就可以撈起來(lái)了，最后一步把水分滴干，鍋中放油，7成熱放入鹵好的鴨，炸一遍自己拿捏，在從新炸一下表面色澤亮麗，潮汕秘制鹵鴨就完成了，配方，跟做法，也是少有人知的，喜歡記得收藏喔