來源：野獸生活研究所  ID：paleolifestyle

長(zhǎng)久以來，它一直以一種傻白甜的形象出現(xiàn)在公眾的視野中，卻在背地里默默犯下了滔天罪行！

肥胖率從 13% 達(dá)到了現(xiàn)在的 40%，增長(zhǎng)了 3 倍。

痛風(fēng)發(fā)病率從 1970年的 3% 增長(zhǎng)到了 1996 年的 9%，增長(zhǎng)了 3 倍。

糖尿病發(fā)病率從不到 1% 增長(zhǎng)到了 2015 年的 7.4%，增長(zhǎng)了 7.5 倍。

......

它就是我們今天的 主角 —— 果葡糖漿。

它是一種通過酶解法從玉米淀粉中獲得的甜味劑，之所以取名為果葡糖漿，是因?yàn)樗扔?strong>葡萄糖，也有果糖。

自 1970 年誕生以來，果葡糖漿立刻以成本低、甜度高、易發(fā)酵、好上色、保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)，被廣大食品廠商爭(zhēng)相使用。

鼎鼎大名的可口可樂公司為了節(jié)省成本，率先使用了 55 號(hào)果葡糖漿，替代了可口可樂中的白砂糖。

這次改變不僅為可口可樂公司節(jié)省了三分之一的成本，更帶來了額外的收益。

除了逐利的食品公司和喜歡吃糖的消費(fèi)者，美國(guó)當(dāng)局也在背后暗暗推了一把果葡糖漿。

制作這種新型糖漿時(shí)，剛好幫助消耗美國(guó)中西部產(chǎn)量過剩的玉米，同時(shí)還幫助美國(guó)，擺脫了對(duì)敵對(duì)國(guó)古巴的甘蔗依賴。

就這樣，在多方因素作用下，果葡糖漿像一場(chǎng)瘟疫一樣，席卷整個(gè)美國(guó)。

香腸、蛋糕、餅干、果汁、番茄醬、罐裝食品，不管之前加不加糖，現(xiàn)在都加入了不同含量的果葡糖漿。

從當(dāng)時(shí)的視角來看，果葡糖漿是一個(gè)劃時(shí)代的發(fā)明。

但從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，它絕對(duì)是人類歷史最爛的發(fā)明。

果葡糖漿對(duì)人體最大的危害，是讓我們吃下超量果糖。

新鮮水果中的果糖，被膳食纖維包裹著，吸收速度更慢，而果葡糖漿中的液態(tài)果糖，在進(jìn)入人體后，可以以最快的速度被人體吸收。

在過量果糖的攝入下，美國(guó)人的肥胖率呈現(xiàn)筆直上升，從13%飆升至40%以上。

超量攝入果糖，比超量攝入葡萄糖更嚴(yán)重：

當(dāng)我們吃下葡萄糖后，這些葡萄糖會(huì)被身體的各個(gè)器官，或者細(xì)胞拿去使用，為身體提供能量。多余的葡萄糖，會(huì)以糖原的形式，儲(chǔ)存在肝臟或者肌肉中。

但果糖的代謝過程跟葡萄糖完全不一樣。

相比于誰都可以使用的葡萄糖，果糖在進(jìn)入我們的身體后，大部分會(huì)進(jìn)入肝臟，而且，肝臟對(duì)待果糖的方式也很簡(jiǎn)單粗暴，它會(huì)以一種叫做脂肪新生的方式，將果糖轉(zhuǎn)化成脂肪。

持續(xù)吃掉大量含有果葡糖漿的食物后，肝臟周邊的脂肪越堆越多，漸漸就形成了非酒精性脂肪肝。

根據(jù)美國(guó)持續(xù)70年的弗雷明漢研究顯示：那些每天至少喝 1 杯含果葡糖漿飲料的人，患非酒精性脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，比那些不喝飲料的人高出 55%。

隨著脂肪肝的加重，人體還會(huì)出現(xiàn)血脂代謝異常，進(jìn)一步誘發(fā)胰島素抵抗，增大患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

長(zhǎng)期吃果葡糖漿，還會(huì)引起痛風(fēng)。

絕大多數(shù)人都認(rèn)為，導(dǎo)致痛風(fēng)的主要原因是：吃了高嘌呤的食物。但最新的研究顯示：海鮮等食物中的嘌呤對(duì)身體影響很小，真正導(dǎo)致痛風(fēng)的元兇，其實(shí)是身體內(nèi)部合成的嘌呤。

沒錯(cuò)，你猜對(duì)了，這一切又和今天的罪犯果葡糖漿有關(guān)。果葡糖漿中這些超量的果糖，在肝臟代謝的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量嘌呤基產(chǎn)物，引發(fā)尿酸升高。

攝入過量果糖，還會(huì)阻止尿酸排出體外，長(zhǎng)期下來就會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)。

不只是美國(guó)，在中國(guó)，絕大部分我們常吃的食品，都添加了這個(gè)危險(xiǎn)成分。

哪怕是廠商一直標(biāo)榜健康的酸奶、果汁、麥片、堅(jiān)果...都有它的蹤影。

果葡糖漿濫用的因素有很多：商人盲目追逐利益、政府疏于監(jiān)管、科學(xué)研究滯后......，我們唯一能做的，就是改變挑選食物的習(xí)慣。

從今天起，養(yǎng)成仔細(xì)閱讀食品配料表的習(xí)慣，主動(dòng)做到：丟掉、不買、不吃那些含有果葡糖漿的垃圾食物。