梅菜扣肉不用梅菜，用這種普通調(diào)料比梅菜更美味，成本不到兩塊錢

悟癡 2019-11-26

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每個城市街道都有不一樣的街景、不一樣的美食、不一樣的文化習(xí)俗，可是沒有你，似乎都一樣！

如果您習(xí)慣了吃梅菜扣肉，那么您就會習(xí)慣這種味道。實際上，有一種方法比梅菜更美味，而且成本不到兩元。

豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅ｎl繁的肉類，無論是炒菜還是燉菜，每道菜和做法中都可以看到豬肉的身影，豬肉是我們生活中不可缺少的一種肉。每個家庭對豬肉都有不同的看法和做法，每個地方都有其獨特的做法。在烹飪過程中，如果步驟和香料有所不同，那么口味也會有所不同，這可能是就是烹飪的奧秘之處。

傳統(tǒng)豬肉做法——梅菜扣肉

對于扣肉，每個人的評價都是大差不差的，香而不油膩。肉里充滿了梅菜的香氣，油膩的肉被加入到解膩的梅菜中，掩蓋了豬肉的油膩感，通過這種做法制成的豬肉既具有豬肉的香氣，又具有梅菜驅(qū)除油膩的感覺，可以說，這反映了人們烹飪的智慧。但是習(xí)慣了梅菜扣肉的味道，人們似乎一時間沒有對扣肉的創(chuàng)新做法，殊不知，做扣肉的時候，用上一種調(diào)料，做出來的味道比梅菜扣肉好幾十倍。

比梅菜扣肉更美味的做法

當(dāng)我們拋棄梅菜時，我們在帶扣肉的做法上進行了創(chuàng)新。實際上，新的成分是新在配料上。以前的做法，例如煮肉，切肉和擺盤，與以前相同?？梢哉f梅菜扣肉的做法僅相差百分之一，這1％的差異是差在上鍋蒸之前的這一步，而這一步只是簡單地把梅菜換成這種成本不到兩塊的調(diào)料。

花費不到兩塊的扣肉“完美伴侶”

對于扣肉，沒有什么比辣椒醬更合適的了，這種簡單的調(diào)味料可以制成最美味的扣肉，而梅菜扣肉在此之前不值得一提。正如游記之前所說，這種帶扣肉的方法與梅菜扣肉的方法幾乎相同。將肉切成薄片后，無需添加任何其他香料，只要拿出一袋辣椒醬，但它一定是蒜蓉辣醬。將蒜蓉辣醬均勻地撒在切成薄片的肉上，然后在鍋上蒸熟即可。